Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Cінабон — відомі американські булочки з корицею

Cінабон — відомі американські булочки з корицею

Домашні булочки з корицею та цукром

Cinnabon – трішки історії

Пишні булочки з корицею і вершковим кремом знайшли любов гурманів усього світу нещодавно. Цей неймовірний десерт став візитівкою однойменної американської кондитерської «Сінабон», яку в 1985-му відкрили в Сіетлі батько і син Комени.

У кав’ярні не було ані тортів, ані тістечок, відвідувачі могли лише взяти чашку кави з класичною фірмовою булочкою. Однак неймовірний смак сінабона підкупив покупців, які не шкодували грошей на ласощі. Уже за рік Комени продали першу франшизу і «сінабон» почав свою подорож світом, завойовуючи любов гурманів. За 30 років мережа зросла до 1200 кафе, які розташувалися у 60-ти країнах світу.

За версією мексиканського журналу Expansion Magazine, сінабон увійшов до списку 50-ти найбільших життєвих задоволень. Згодом кулінари навчилися готувати приголомшливі булочки з корицею вдома. Тепер не обов’язково перелітати океан, щоб випити чашку кави з сінабоном. Приголомшливо смачну булочку можна зробити самостійно.

Особливості приготування булочок

У мережі однойменних пекарень використовують корицю сорту Макара, яку поставляють з Індонезії. Однак в домашніх умовах підійде будь-яка. Якщо є можливість, купіть корицю в паличках і подрібніть за допомогою кавомолки. Так прянощі зберігають насичений смак і аромат.

За стандартом, в класичній булочці має бути не більше п’яти витків. Змащувати булочки кремом потрібно гарячими. Так глазур розтане і заповнить порожнечу між витками, надаючи сінабону неймовірну м’якість та ніжність.

Рівень:

середній

3 години 30 хв

Для тіста:

  • 2 яйця
  • 600 г пшеничного борошна
  • 200 мл молока
  • 100 г цукру
  • 80 г вершкового масла
  • 20 г свіжих дріжджів
  • 1/2 ч.л солі

Для начинки:

  • 150 г тростинного цукру
  • 30 г вершкового масла
  • 20 г вершкового сиру
  • 20 г кориці
  • Для крему-глазурі:
  • 100 г вершкового сиру
  • 100 г цукрової пудри
  • 40 г вершкового масла
  • 2 ч.л ванільного цукру

Цінність на 100г:

  • 330
  • кКал

БЖВ: 6 / 11/ 50

Відео рецепт: як приготувати домашні булочки з корицею (сінабон)

Підписуйся на наш YouTube канал

інгредієнти до рецепту булочка з корицею
Розтираємо вершкове масло з цукром і додаємо яйця
Свіжі дріжджі заливаємо теплим молоком, розмішуємо та залишаємо в теплі на 10 хвилин
Молочну суміш виливаємо в миску та добре перемішуємо з цукрово-яєчною масою
Замішуємо здобне тісто на булочки
дріжджове тісто для булочок
Змащуємо тісто для булочок розм'якшеним вершковим маслом
Посипаємо цукром і корицею дріжджове тісто та скручуємо рулетом
Нарізаємо рулет відрізками по 5 см
Майбутні булочки з корицею перекладаємо в форму та випікаємо в духовці
Вершкове масло, цукрову пудру, ванільний цукор та вершковий сир перемішуємо до однорідної маси
пишні булочки з корицею
Гарячі булочки сінабон змащуємо кремом
Сінабон - булочка з корицею в розрізі
булочки сінабон рецепт

Покроковий рецепт:

  1. У великій мисці розтираємо м’яке вершкове масло з цукром. По черзі додаємо два яйця і добре розмішуємо.
  2. Свіжі дріжджі заливаємо теплим молоком, розмішуємо і залишаємо в теплі на 10 хвилин, щоб вони повністю розчинилися і активізувалися.
  3. Молочну суміш виливаємо в миску і добре перемішуємо з цукрово-яєчною масою. Сюди ж просіюємо всю муку, додаємо сіль і замішуємо тісто руками прямо в мисці. Готове тісто накриваємо плівкою. Робимо отвір, щоб виходив вуглекислий газ. Та залишаємо в теплі на 40-60 хвилин. За цей час дріжджі подіють і тісто вдвічі збільшиться в об’ємі.
  4. Обминаємо тісто і викладаємо на посипаний борошном стіл, добре вимішуємо руками протягом 10 хвилин. Перекладаємо тісто в миску, накриваємо і знову ставимо підходити на 60-90 хвилин.
  5. Готове тісто викладаємо на посипаний борошном стіл і розкочуємо. Товщина шару повинна бути приблизно 5 мм. У моєму випадку розмір розкатаної поверхні — 60х45 см.
  6. Змащуємо тісто розм’якшеним вершковим маслом і рівномірно розподіляємо по поверхні 20 г вершкового сиру. Посипаємо сумішшю тростинного цукру і кориці. Скручуємо тісто рулетом. Нарізаємо його відрізками по 5 см.
  7. Майбутні булочки перекладаємо в форму змащену маслом або застелену пергаментом. Укладаємо нещільно, оскільки булочки підійдуть і збільшаться в об’ємі. На стандартне деко поміщається 12 булочок.
  8. Накриваємо деко і ставимо в тепле місце. За 30-40 хвилин булочки збільшаться в об’ємі.
  9. Випікаємо в розігрітій до 180°C духовці 25 хвилин.
  10. Тим часом готуємо крем-глазур. Вершкове масло, цукрову пудру, ванільний цукор і вершковий сир перетираємо до однорідної маси.
  11. Готові, ще гарячі булочки щедро змащуємо кремом. Смачного!

Дивіться також рецепт простого і дуже смачного яблучного пирога.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
9 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • cinnabon
  • булочки домашні
  • булочки з корицею
  • булочки з цукром
  • випічка
  • здобні булочки
  • рецепт булочок
  • сінабон
  • Сіннабон
  • сіннабон рецепт
  • смачні булочки
  • тісто на булочки
  • як зробити дріжджове тісто
  • як приготувати сіннабони

Навігація записів

Пісні біскотті з мигдалем та вишнею — сухе печиво
Лінивий пиріг з капустою та сиром

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • торт мурашник класичнийТорт Мурашник без м’ясорубки з горіхами
  • Слойки з грушею або яблукамиСлойки-троянди з грушею та сиром
  • салат з нутом та овочамиВітамінний салат з нутом та овочами
  • банановий чізкейк без випічкиДивовижно ніжний банановий чізкейк без випічки
  • Лінива піца за 15 хвилинШвидка піца на сметані за 15 хвилин
  • Мармурова сирна паска з шоколадомМармурова сирна паска без яєць з шоколадом
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.