Какао в Європу завіз Колумб. Однак через дорожнечу до початку XIX століття гарячим шоколадом себе могли побалувати лише аристократи. Гарячий шоколад часто використовували в лікувальних цілях і продавали в аптеці. Стародавні провізори запевняли, що шоколад лікує депресію, покращує самопочуття і допомагає загоювати рани. Сучасні дослідники підтвердили здогадки і навіть відкрили нову властивість шоколаду, який вважають потужним афродизіаком. Сьогодні ж цей напій доступний для всіх, а приготувати його можна за лічені хвилини.
Рівень:
легкий
25 хв
Інгредієнти:
- 600 мл молока
- 180 г шоколаду
- 50 мл води
- 1/3 ч.л картопляного крохмалю
- 1 ч.л меленої кориці
- 3 коробочки кардамону
- 2 суцвіття гвоздики
- мигдальні пелюстки (пластівці)
Цінність на 100г:
- 160
- кКал
БЖВ: 3.3 / 10/ 16.4
Відео рецепт: як приготувати різдвяний гарячий шоколад
Покроковий рецепт:
- Молоко виливаємо в каструлю з товстим дном та підігріваємо. Не доводячи до кипіння додаємо шоколад, перемішуємо та чекаємо, поки він розтане. За бажання можна додати цукру.
- Сюди ж відправляємо спеції: корицю, кардамон і гвоздику. Варимо на повільному вогні 5-10 хвилин. Після цього витягуємо гвоздику та кардамон.
- В залежності від шоколаду маса може вийти досить густою, тому шоколад вже можна розливати по чашках і насолоджуватися. Якщо вам здається, що маса рідкувата, можна згустити її за допомогою крохмалю. Для цього крохмаль розводимо холодною водою і вливаємо в готову шоколадну суміш. Чекаємо, поки на поверхні з’являться великі бульбашки і відставляємо з вогню. Перед подачею можна прикрасити підсушеними мигдальними пелюстками.
Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
6 голосов
