Потрясающий праздничный торт без выпечки можно приготовить в два счета. Для этого понадобятся печенье, масло, творог, любые сочные ягоды для желе и желатин. Готовить такой чизкейк — одно удовольствие. Этот десерт сразит ваших гостей сочетанием вкусов. Хрустящий нижний корж отлично дополняет нежнейший творожный слой и, дополненный желейной верхушкой, чизкейк способен покорить любого гурмана.
Уровень:
средний
45 мин
На форму Ø24 см
- 1 слой — корж
- 300 г овсяного печенья
- 200 г сливочного масла
- 2 слой — творожный
- 800 г творога
- 150 г сахара
- 100 г сметаны
- 15 г желатина
- 50 мл воды
- 3 слой — желейный
- 600 г свежей или замороженной вишни
- 100 г сахара
- 10 г желатина
Ценность на 100г:
- 268
- кКал
БЖУ: 7 / 16.1/ 24
Видео рецепт: как приготовить торт без выпечки из печенья и творога
Подписывайся на наш YouTube канал
Пошаговый рецепт:
- Печенье измельчить в крошку при помощи блендера. Добавить сливочное масло комнатной температуры и хорошо перемешать.
- Дно формы выстелить пергаментом. Смесь печенья с маслом равномерно распределить по форме и утрамбовать, чтобы основа будущего торта была плотной. Форму с готовым коржом отправить в холодильник.
- Приступаем к приготовлению творожной прослойки. Для этого творог стоит протереть через сито, чтобы он был более воздушный, а торт имел нежную текстуру.
- Добавить сахар и сметану, хорошо перемешать.
- Желатин растворить в теплой воде, добавить к творожной массе и перемешать.
- Выложить в форму и также отправить застывать в холодильник.
- Ягоды соединить с сахаром и постепенно нагревать, пока они не пустят сок.
- Сок слить и смешать с растворенным желатином. Желатин можно брать в виде пластин или порошка.
- Когда сок немного остынет, вылить его на застывшую творожную массу и отправить в холодильник на несколько часов.
✍ Совет. Для приготовления торта лучше взять разъемную форму, а когда будете вытаскивать десерт, на минуту оберните ее смоченным в горячей воде полотенцем, так желе лучше отойдет от стенок и торт сохранит красивый вид. Смачного!
Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
40 голосов
Благодаря. Адмирации за хубавата торта. Magnifique!!!
👍
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, можно для этого рецепта использовать желе в пачках?
Я никогда не использую пакетированное желе. Можете не бояться экспериментов. Думаю, все получится и мороки меньше с отжиманием сока.
А желатин во второй слой нужно добавлять теплым, горячим или холодным?
Желатин всегда стоит использовать теплым. Холодный он попросто застынет, а горячий — потеряет свои желирующие свойства. Максимальная температура нагрева для желатина — до 80 градусов, старайтесь не перегревать его. Кулинарных вам шедевров!
Как так получилось что у вас вишни сразу пустили сок
Дело было зимой, потому для рецепта использовали замороженные вишни, которые размерзлись и пустили сок)
Здравствуйте, мой тёплый желатин скрутился кусочками, когда я соединили его с творожной массой. Есть ещё шанс, что моя творожная масса загустеет в холодильнике?
Здравствуйте,Buka!
Возможно, он кристаллизовался из-за холодной творожной массы. Лично у меня проблем с желатином никогда не возникало. Надеюсь, что получившаяся у вас масса успешно застынет. Напишите, пожалуйста, потом о результате.
Божественный чизкейк получился. Огромная благодарность за рецепт!
Благодарю, Варя, за теплый отзыв! ❤️ Готовьте с удовольствием.
«Желатин растворить в теплой воде, добавить к творожной массе и перемешать.»
И ничего не понятно, нужно ли его после этого было растапливать до жидкой массы или нет.. Из-за того, что не понятно прописано я добавила к желатину теплую воду, чтобы набухался, ну и в виде кашицы добавила. В итоге торт не застыл ..
Рассыпной и листовой желатин всегда нужно растапливать до жидкого состояния. В виде «кашицы» он не работает и ничего не скрепляет. В видео детально показано, что его нужно растопить и только после этого вводить в массу. На упаковке желатина производитель указывает инструкцию по применению, на которую вы также можете ориентироваться. Готовьте с удовольствием!