Творожная пасха заварная (без выпечки)

Пошаговый рецепт:

1. Творог протираем через сито.
2. Добавляем к нему сахар, желтки и сливочное масло комнатной температуры. Хорошо перемешиваем и перекладываем в кастрюлю. Ставим на плиту, помешивая, ждем, когда на поверхности начнут появляться пузырьки. Не кипятим. Масло растает, сахар растворится, и масса станет более жидкой. Снимаем с огня и ставим на ледяную баню.
3. Пока творог остывает, обдаем кипятком сухофрукты. Просушиваем и нарезаем курагу кубиками.
4. Остывшую творожную массу пересыпаем в глубокую миску, перебиваем несколько минут блендером, добавляем сливки, или сметану и взбиваем около минуты. Вводим в получившуюся массу сухофрукты, перемешиваем.
5. Специальную форму в виде усеченной пирамиды, или любую другую емкость, которая у вас есть, выстилаем марлей и перекладываем в нее нашу массу. Прижимаем сверху небольшим грузом, который поможет отойти лишней влаге. И ставим в холодильник минимум на 12 часов. Затем вытаскиваем, разбираем форму, выставляем пасху на блюдо и украшаем.

✒ Совет. Творожная пасха — это важный атрибут Пасхи. Праздничный стол также дополнят крашеные яйца, буженина и запеченное сало.