Уровень:
легкий
12 часов
Ингредиенты:
- 1 кг творога
- 150 г домашних сливок, или жирной сметаны
- 150 г сливочного масла жирностью 82,5%
- 200 г сахара
- 3 яичных желтка
- 150-200 г сухофруктов (изюм и курага)
- 1 ч.л ванильного сахара
- щепотка соли
Ценность на 100г:
- 300
- кКал
БЖУ: 9.2 / 20.4/ 20
Видео рецепт: как приготовить творожную пасху без выпекания
Пошаговый рецепт:
- Творог протираем через сито.
- Добавляем к нему сахар, желтки и сливочное масло комнатной температуры. Хорошо перемешиваем и перекладываем в кастрюлю. Ставим на плиту, помешивая, ждем, когда на поверхности начнут появляться пузырьки. Не кипятим. Масло растает, сахар растворится, и масса станет более жидкой. Снимаем с огня и ставим на ледяную баню.
- Пока творог остывает, обдаем кипятком сухофрукты. Просушиваем и нарезаем курагу кубиками.
- Остывшую творожную массу пересыпаем в глубокую миску, перебиваем несколько минут блендером, добавляем сливки, или сметану и взбиваем около минуты. Вводим в получившуюся массу сухофрукты, перемешиваем.
- Специальную форму в виде усеченной пирамиды, или любую другую емкость, которая у вас есть, выстилаем марлей и перекладываем в нее нашу массу. Прижимаем сверху небольшим грузом, который поможет отойти лишней влаге. И ставим в холодильник минимум на 12 часов. Затем вытаскиваем, разбираем форму, выставляем пасху на блюдо и украшаем.
✒ Совет. Творожная пасха — это важный атрибут Пасхи. Праздничный стол также дополнят крашеные яйца, буженина и запеченное сало.
Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
18 голосов
Не обычно -но как элегантно и торжественно!
и очень вкусно 🙂
необычно но вкусно проверено
Спасибо, фанат, за отзыв. Нам приятно, что вы готовите по нашим рецептам! 🙂