Bene Gusto

энциклопедия вкуса

  • Рецепты
    • Основные блюда
    • Салаты и закуски
    • Десерты и выпечка
    • Напитки
    • Подборка
  • Кулинарная азбука
  • О Нас
  • Українська

Главная › Рецепты › Десерты и выпечка › Бисквитный шоколадный торт-сюрприз с ягодами

Бисквитный шоколадный торт-сюрприз с ягодами

шоколадный бисквит с ягодами

Уровень:

средний

1 час 30 мин

Ингредиенты
(форма Ø22 см):

  • 5 яиц
  • 150 г сахара
  • 130 г муки
  • 30 г кукурузного или картофельного крахмала
  • 30 г какао
  • 1 ч.л ванили
  • щепотка соли

Для крема:

  • 500 г густой сметаны или сливок
  • 130 г сахара
  • 1 ч.л ванили
  • Для украшения
  • 400 г любых ягод
  • 50 г поджаренного миндаля или других орехов

Ценность на 100г:

  • 250
  • кКал

БЖУ: 4.8 / 13/ 28

Видео рецепт: как приготовить шоколадный торт с фруктами

Подписывайся на наш YouTube канал

ингредиенты на рецепт шоколадный бисквит
Яйца вбиваем в миску, добавляем сахар, ваниль и соль
Взбиваем миксером на большой скорости
Просеиваем в смесь муку, крахмал и какао
Выливаем шоколадную смесь в форму
выпекаем шоколадный бисквит
шоколадный бисквит для торта
собираем шоколадный торт
выкладываем фрукты и ягоды
готовим кремовую начинку с орехами
шоколадный торт с ягодами в разрезе
шоколадный торт с ягодами

Пошаговый рецепт:

Готовим Бисквит

  1. Яйца вбиваем в большую миску, добавляем сахар, ваниль и соль. Взбиваем миксером на большой скорости пока масса посветлеет и значительно увеличиться в объеме. Проверить, готова ли смесь, просто: проведите пальцем или ложкой по поверхности. Если остается бороздка, прекращаем взбивать.
  2. Просеиваем в смесь муку, крахмал и какао. Аккуратно перемешиваем, стараясь не сильно осадить взбитые яйца.
  3. Выливаем смесь в подготовленную форму диаметром 20-22 см.
  4. Отправляем в разогретую до 170°C духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Сверху бисквит должен не липнуть к рукам.
  5. Вытаскиваем из духовки и даем остыть. Лучше всего приготовить бисквит заранее и дать ему вылежатся от 8 до 12 часов. Тогда он принимает необходимую структуру. Вылежавшийся бисквит легче резать, придавая необходимую форму. Он ведет себя гораздо лучше.

Готовим крем

  1. Если берете жидкую сметану, предварительно выложите ее в марлю и подвесьте над емкостью (миской или кастрюлей), чтобы стекла лишняя сыворотка и продукт стал более густым. В противном случае крем выйдет слишком жидким.
  2. Подготовленную сметану выкладываем в емкость, сюда же отправляем сахар и ваниль, взбиваем миксером на средней скорости, стараясь не переусердствовать, чтобы крем оставался густым.

Собираем шоколадный торт

  1. При помощи ножа и ложки выбираем серединку бисквита, оставляя дно и бортик.
  2. Часть крема выкладываем на дно и равномерно распределяем по форме. Выкладываем ягоды.
  3. Бисквитный мякиш перемешиваем с оставшимся кремом. Выкладываем массу в бисквит перемешивая с ягодами, в моем случае — малина, ежевика, голубика и персик. Bon Appetit!

✒ Совет. Если хотите использовать фрукты старайтесь не брать те, что окисляются и быстро меняют цвет в разрезанном виде. К примеру, яблоко, банан и даже персики стоит съедать очень быстро.

Смотрите также, как приготовить праздничный торт Шкатулка для детского дня рождения.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
20 голосов
ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!

Tags

  • бисквит
  • бисквитный торт с ягодами
  • десерты
  • домашний торт с ягодами
  • легкий торт
  • рецепт
  • рецепт торта
  • сметанный крем
  • торт
  • торт с сюрпризом
  • торт с фруктами
  • торт с ягодами рецепт
  • шоколадный бисквит
  • шоколадный торт
  • шоколадный торт рецепт
  • шоколадный торт с фруктами
  • шоколадный торт с ягодами

Навигация по записям

Пышный шоколадный бисквит для торта
Шоколадный фондан с жидкой начинкой

Поделитесь своими мыслями Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • торт тирамису классический рецептКлассический торт Тирамису с маскарпоне
  • молодая картошка грильМолодой картофель на сковороде гриль
  • Хрустящая молодая картошка в духовкеХрустящая молодая картошка в духовке целиком
  • Шоколадное печенье с трещинкамиШоколадное печенье с трещинками «Брауни»
  • торт без выпечки из печеньяТворожный торт без выпечки с печеньем
  • десертный молочный хлебНежный молочный хлеб в духовке
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я разрешаю bene-gusto.com использовать файлы cookieOkО файлах cookie