Ленивая лазанья
Безумно вкусная Италия и экспрессивная Армения в одной тарелке! Возможно все! И не просто возможно, а еще и очень вкусно.
Лазанья считается традиционным блюдом итальянской кухни. До наших дней дошло несколько рецептов лазаньи, которые описаны в кулинарных книгах XIII и XIV веков. В древности лазанью готовили в сковороде без ручки, выкладывая слоями специальное тесто, мясной фарш, овощное рагу и сыр.
Современные итальянцы готовят тесто для лазаньи из муки твердых сортов пшеницы. Слои теста смазывают изумительным сливочным соусом бешамель, который отлично сочетается с мясным фаршем, и посыпают все это тертым пармезаном.
Если же времени не много, а хочется приготовить что-то изысканное, можно заменить тесто армянским лавашом. Нежные тонкие листы лаваша не нужно поливать соусом, потому процесс приготовления займет не больше часа. Ну а продукты для приготовления ленивой лазаньи доступны любому.
Уровень:
легкий
40 минут
Ингредиенты на форму 24 см:
- 6 листов тонкого лаваша
- 600 г мясного фарша
- 300 мл томатного сока
- 250 г сыра моцарелла
- 1 луковица
- 1 помидор
- растительное масло для жарки
- соль
- перец
Ценность на 100г:
- 194
- кКал
БЖУ: 9.4 / 12/ 12
Видео рецепт: как приготовить лазанью из лаваша с фаршем
Пошаговый рецепт:
- Луковицу мелко порубить и обжарить на растительном масле. Когда лук начнет румяниться, добавляем к нему мясной фарш и обжариваем около 10 минут. Солим и перчим по вкусу, добавляем томатный сок и тушим еще 10 минут.
- Помидор очищаем от кожицы. Для этого делаем сверху крестообразный надрез и заливаем кипятком на 10-15 секунд, после чего воду сливаем и легко снимаем кожуру. Помидор нарезаем кружечками толщиной до 5 мм.
- Сыр натираем на крупной терке. Обрезаем лаваш по своей форме. Я использую круглую сковороду диаметром 24 см.
- Приступаем к сборке лазаньи. На дно формы выкладываем лист лаваша, сверху укладываем готовый фарш и посыпаем сыром. Повторяем процедуру, пока не закончится лаваш. Верхний слой лаваша смазываем томатно-мясным соусом. Так в процессе выпекания он сохранит мягкость и не скрутится. По краю выкладываем нарезанный помидор и посыпаем сыром.
- Выпекаем в духовке 20-25 минут при температуре 180°C. Когда сыр сверху зарумянился, значит ленивая лазанья из лаваша – готова! Bon аppetit!
Смотрите также быстрый рецепт ленивых чебуреков из лаваша.
Как говорится и самому в удовольствие — и гостей принять не стыдно!
Полностью согласен с вами, Александр! Быстро, красиво и аппетитно.. То что нужно для встречи гостей 🙂