Первыми европейцами, которые попробовали картошку, были испанцы. Считается, что только в 1551 году испанский священник и солдат Сьеса де Леон привез этот корнеплод из Перу. Сначала европейцы восприняли картошку, как декоративное растение и долгое время считали ядовитым. Позже этот овощ помог накормить французов, которые в средние века часто страдали от голода, и стал едва ли не главным во многих кухнях мира.
Картошку варят, жарят, запекают, из нее готовят первые блюда, закуски, салаты и даже варенье. С последним, пожалуй, много мороки и на такой кулинарный эксперимент согласятся единицы, зато всегда можно приготовить ароматную картошечку в качестве гарнира. Ниже вы найдете рецепт приготовления картофеля в специях. Для этого подойдет самая мелкая молодая картошка, которую покупатели стараются избегать, чтобы не возится с чисткой.
Уровень:
легкий
50 мин
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 2 ст.л растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л паприки
- 1 ч.л орегано
- ½ ч.л соли
- лавровый лист
- перец
Ценность на 100г:
- 150
- кКал
БЖУ: 2.4 / 6/ 12.3
Видео рецепт: молодая картошка со специями в духовке
Пошаговый рецепт:
- Прежде всего картошку хорошо промываем, чтобы смыть остатки земли и пыль. Перед запеканием картофель отвариваем, чтобы внутри он был мягким, а снаружи хрустел. Бросаем картошку в кипящую воду и варим не больше 10 минут, чтобы она не разварилась.
- Пока картошка варится, в большой миске смешиваем растительное масло и все специи, в которых будем запекать картошку. При желании сушеный орегано можно заменить свежим тимьяном, ароматным розмарином, или смесью прованских трав, которые можно найти во многих супермаркетах. Главное, выбирайте приправы без искусственных усилителей вкуса и соли.
- Выкладываем отваренный картофель на противень в один слой и слегка придавливаем толкушкой, чтобы он едва лопнул. Запекаем в духовке 30-40 минут при температуре 200°C.
- Готовую хрустящую картошечку по желанию можно посыпать тертым пармезаном. Это придаст блюду особую пикантность. Молодая картошка готова! Подавать можно со сметаной, овощами и зеленью. Bon appetit!
Смотрите также рецепт простых в приготовлении хрустящих малосольных огурцов.
разве можно с чем то сравнить вкус молодой картошечки да с огурчиком
Сравнивать можно только с картошечкой на сале.. 😉
Возьму на заметку, очень аппетитно
Берите, конечно, для того и делимся! Готовьте вкусно и с хорошим настроением!