Bene Gusto

энциклопедия вкуса

  • Рецепты
    • Основные блюда
    • Салаты и закуски
    • Десерты и выпечка
    • Напитки
    • Подборки
  • Кулинарная азбука
  • Рецепты на Новый год

Главная › Рецепты › Десерты и выпечка › Хрустящий французский багет в духовке

Хрустящий французский багет в духовке

как испечь батон в домашних условиях

Францию невозможно представить без воздушного круассана и хрустящего багета, которые стали своеобразными символами страны. Гости и жители только Парижа съедают за день около полумиллиона багетов. Здесь вам предложат несколько видов этого хлеба: от традиционного до приготовленного по авторской рецептуре. Особенность багета заключается в том, что выпечка сохраняет свежесть только один день, поэтому готовить заранее такой хлеб не стоит, однако непременно надо попробовать.

Уровень:

средний

3 часа

Ингредиенты:

  • 500 г пшеничной муки
  • 340 мл молока
  • 12 г свежих дрожжей
  • 1.5 ч. л соли

Ценность на 100г:

  • 215
  • кКал

БЖУ: 7.3 / 1.7/ 42

Видео рецепт: как испечь домашний французский батон

  • выпекать французский багет в духовке 25-30 минут при 230 градусов
  • как приготовить батон
  • багет французский рецепт

Пошаговый рецепт:

  1. Молоко подогреваем до температуры 30-40°C. Высыпаем в него дрожжи, перемешиваем и отставляем на 10-15 минут.
  2. В большую емкость просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем. Делаем небольшое углубление по центру и выливаем молочную смесь. При помощи лопатки замешиваем тесто. Оно будет липким. Накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 20 минут.
  3. Замешиваем тесто руками, можно прямо в миске. Если липнет к рукам, добавляем щепотку муки и хорошо вымешиваем пока оно станет упругим и эластичным. Процесс займет около 10 минут. Накрываем и оставляем в тепле на 40-60 минут. За это время тесто в несколько раз увеличится в объеме.
  4. Выкладываем тесто на припыленный мукой стол и раскатываем в форме прямоугольного пласта толщиной в 5 мм. Складываем конвертом, перекладываем в миску, накрываем полотенцем и оставляем подходить еще на 40-60 минут. За это время тесто хорошо подойдет.
  5. Делим тесто пополам. Каждую из половинок обминаем и плотно скручиваем, хорошо защипывая края, чтобы при выпекании багет сохранил форму. Выкладываем на противень швом вниз, припыливаем сверху мукой. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.
  6. Делаем сверху ножом диагональные надрезы. Выпекаем в разогретой до 230°C духовке 25-30 минут. Bon аppetit!


Смотрите также рецепт десертного молочного хлеба к чаю.

Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
15 голосов
ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!

Tags

  • багет
  • багет в духовке
  • багет дома рецепт
  • багет рецепт
  • багет хлеб
  • батон
  • батон в духовке
  • батон рецепт
  • домашний батон
  • домашний хлеб
  • как испечь багет
  • как испечь батон
  • как испечь хлеб дома
  • парижский багет
  • рецепт багета
  • рецепт французского багета
  • тесто для багета
  • тесто для батона
  • французский багет
  • хлеб

Навигация по записям

Овсяное печенье с кусочками шоколада
Классический пирог Зебра на сметане

Комментарии: 2

  • Александр
    05.10.2019

    детям с маслицем или сливками д о м а ш н и м и а родителям с селедочкой или шпротами на бутерброд и усим смачного

    Reply
    • Bene Gusto
      06.10.2019

      Спасибо за ваш теплый отзыв, Александр! 👍🙂

      Reply

Поделитесь своими мыслями Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • кукурузный хлеб в хлебопечкеПышный домашний кукурузный хлеб
  • Торт Павлова со взбитыми сливкамиМеренговый Торт Павлова со взбитыми сливками
  • классический медовик с лаймовым курдомТорт медовик с лаймом и сметанным кремом
  • слабосоленый лосось в домашних условияхСлабосоленый лосось с коньяком дома
  • © 2015-2021 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Наш сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файламиOkПодробнее о файлах cookie