Dutch baby pancake
Голландский блинчик, известный как немецкий блинчик или голландский пух не имеет никакого отношения к Голландии. Больше того, родиной этого восхитительного блюда считается США.
Голландский блинчик первыми попробовали посетители семейного ресторана Manca’s Cafe в Сиэтле. Здесь этот десерт начали подавать еще в 1940-е, а название придумала дочь владельца Виктора Манке.
Традиционно голландский блинчик выпекают в чугунной сковороде, а подают с пылу, с жару, пока он не осел. Такое блюдо можно приготовить на завтрак, обед или десерт.
Уровень:
легкий
30 мин
Ингредиенты на форму Ø22-24см:
- 2 яйца
- 200 мл теплого молока
- 3 ст.л пшеничной муки
- 3 ст.л растительного масла
- 1 ст.л растопленного сливочного масла
- 1 ч.л ванильного сахара
- 1 ч.л сахарной пудры
- 50 г клубники
- 1 банан
- лимонный сок
- щепотка соли
Ценность на 100г:
- 151
- кКал
БЖУ: 4 / 11.5/ 7.9
Видео рецепт: как приготовить блинчик «Dutch baby pancake»
Пошаговый рецепт:
- Прежде всего сковороду (диаметр 22-24 см) ставим в разогретую до 220°C духовку, чтобы она раскалилась. Процесс займет около 10 минут. Пока будем готовить тесто, форма прогреется.
- Теперь приступаем к приготовлению теста. В миску вбиваем яйца, добавляем щепотку соли и ванильный сахар. Хорошо взбиваем миксером или венчиком. Добавляем теплое молоко и еще раз хорошо перемешиваем. Просеиваем сюда же муку и замешиваем жидкое тесто.
- Фрукты и ягоды при необходимости нарезаем. В этом рецепте я использую банан и клубнику. По желанию сюда можно добавить малину, смородину, голубику, чернику, яблоки и даже любимые сухофрукты. Главное — не переборщить, чтобы тесто во время запекания поднялось. Потому, нужно знать меру.
- На раскаленную сковороду выливаем растительное масло, а затем — тесто. Сверху выкладываем фрукты и ягоды. Выпекаем в духовке 15-20 минут при температуре 220°C. В процессе выпекания блинчик будет неравномерно подниматься — так и должно быть. Когда корочка сверху подрумянится, голландский блинчик готов, можно вытаскивать его из духовки.
- Готовый пышный блинчик поливаем сверху растопленным сливочным маслом, сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем сахарной пудрой. Голландский блинчик готов! Bon Appetit!
✒ Смотрите также восхитительные классические американские панкейки.
Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
14 голосов
Класс !!!
Спасибо.
Браво — вы молодцы
Спасибо! 💓
Дуже смачно, я вже зготувала. Дякую Вам за рецепт!
Дякую, що поділилися результатом. Раді, що вам сподобалось. Заходьте ще!