Когда хочется чего-то вкусного к чаю, этот рецепт придет на выручку. Готовить бисквитный рулет быстро и очень просто. К тому же разнообразить вкус можно при помощи различной начинки. По желанию, можно сделать маковую прослойку, как указано в рецепте ниже. Если мака под рукой не оказалось, можно приготовить заварной крем, использовать взбитые сливки, сгущенку или любимое варенье.
Уровень:
легкий
40 мин
Для бисквита:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 130 г муки
- 1 ч.л ванильного сахара
- щепотка соли
Для прослойки рулета:
- 300 г маковой начинки
- 100 мл воды
- 1 ст. л сахара
Ценность на 100г:
- 265
- кКал
БЖУ: 7 / 7.4/ 41
Видео рецепт: как приготовить бисквитный рулет за 40 минут
Пошаговый рецепт:
- Яйца вбиваем в большую миску, добавляем сахар, ваниль и соль. Взбиваем миксером на большой скорости пока масса посветлеет и значительно увеличиться в объеме. Проверить, готова ли смесь, просто: проведите пальцем или лопаткой по поверхности. Если остается не заплывающая бороздка, прекращаем взбивать.
- Просеиваем в смесь муку. Аккуратно перемешиваем, стараясь не сильно осадить взбитые яйца.
- Выливаем смесь на застеленный пергаментом противень и равномерно распределяем при помощи лопатки. Выпекаем 15-20 минут при температуре 180°C.
- Готовый еще горячий бисквит скручиваем в рулет вместе с пергаментом и оставляем остывать. Так корж примет нужную форму и отлично скатается уже с начинкой. Если же пытаться скручивать уже остывший бисквит, тесто будет ломаться и крошиться.
- Готовим легкий сироп для пропитки, чтобы рулет был сочным. Для этого в сотейнике смешиваем 100 мл воды и 1 ст.л сахарного песка. Доводи до кипения и охлаждаем.
- Остывший бисквит аккуратно раскручиваем и убираем пергамент. Пропитываем сиропом. На тот край, который будет сверху, стараемся лить меньше пропитки, чтобы рулет не раскис. Готовую маковую начинку равномерно распределяем по тесту и скручиваем. Для красоты можно посыпать сахарной пудрой или глазировать растопленным шоколадом. Bon appetit!
Смотрите также, как приготовить очень простой и вкусный постный рулет с вареньем.
Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
9 голосов
рецепт как говорится в руку — сезон дозревания мака
😉