Когда хочется чего-то вкусного к чаю, этот рецепт придет на выручку. Готовить бисквитный рулет быстро и очень просто. К тому же разнообразить вкус можно при помощи различной начинки. По желанию, можно сделать маковую прослойку, как указано в рецепте ниже. Если мака под рукой не оказалось, можно приготовить заварной крем, использовать взбитые сливки, сгущенку или любимое варенье.

Уровень:

легкий

40 мин

Для бисквита:

4 яйца
150 г сахара
130 г муки
1 ч.л ванильного сахара
щепотка соли

Для прослойки рулета:

300 г маковой начинки
100 мл воды
1 ст. л сахара

Ценность на 100г:

265
кКал

БЖУ: 7 / 7.4/ 41

Видео рецепт: как приготовить бисквитный рулет за 40 минут

Яйца вбиваем в большую миску, добавляем сахар, ваниль и соль и взбиваем миксером

Пошаговый рецепт:

Яйца вбиваем в большую миску, добавляем сахар, ваниль и соль. Взбиваем миксером на большой скорости пока масса посветлеет и значительно увеличиться в объеме. Проверить, готова ли смесь, просто: проведите пальцем или лопаткой по поверхности. Если остается не заплывающая бороздка, прекращаем взбивать.
Просеиваем в смесь муку. Аккуратно перемешиваем, стараясь не сильно осадить взбитые яйца.
Выливаем смесь на застеленный пергаментом противень и равномерно распределяем при помощи лопатки. Выпекаем 15-20 минут при температуре 180°C.
Готовый еще горячий бисквит скручиваем в рулет вместе с пергаментом и оставляем остывать. Так корж примет нужную форму и отлично скатается уже с начинкой. Если же пытаться скручивать уже остывший бисквит, тесто будет ломаться и крошиться.
Готовим легкий сироп для пропитки, чтобы рулет был сочным. Для этого в сотейнике смешиваем 100 мл воды и 1 ст.л сахарного песка. Доводи до кипения и охлаждаем.
Остывший бисквит аккуратно раскручиваем и убираем пергамент. Пропитываем сиропом. На тот край, который будет сверху, стараемся лить меньше пропитки, чтобы рулет не раскис. Готовую маковую начинку равномерно распределяем по тесту и скручиваем. Для красоты можно посыпать сахарной пудрой или глазировать растопленным шоколадом. Bon appetit!

Смотрите также, как приготовить очень простой и вкусный постный рулет с вареньем.

Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.

10 голосов

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!