Bene Gusto

энциклопедия вкуса

  • Рецепты
    • Основные блюда
    • Салаты и закуски
    • Десерты и выпечка
    • Напитки
    • Подборка
  • Кулинарная азбука
  • О Нас
  • Українська

Главная › Рецепты › Салаты и закуски › Баклажаны на сковороде гриль с грибным соусом

Баклажаны на сковороде гриль с грибным соусом

Жареные синенькие на сковороде

Жареные синенькие на сковороде

Синенькие готовить не сложно. Достаточно совершенно простых специй, чтобы сделать вкусное и легкое блюдо на обед или ужин. А вот различные добавки и соусы привносят особую пикантность. Баклажаны можно запекать или жарить на гриле. Для этого рецепта подойдет не только сковорода гриль, но и любая посуда с антипригарным покрытием.

Главную скрипку здесь играют синенькие, потому их выбору стоит уделить особое внимание. Для приготовления такой закуски, стоит брать крупные мясистые плоды. Мелкие овощи при жарке потеряют много влаги и получатся более сухими. Из баклажанов среднего размера можно приготовить закуску «как грибы».

Уровень:

легкий

40 мин

Ингредиенты:

  • 2 баклажана (700 г)
  • 300 г шампиньонов
  • 200 г сметаны
  • 1 крупная луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • растительное масло для жарки
  • мускатный орех
  • соль
  • перец

Ценность на 100г:

  • 78
  • кКал

БЖУ: 2 / 6/ 5.7

Видео рецепт: приготовление баклажанов на сковороде гриль

Подписывайся на наш YouTube канал

Ингредиенты для приготовления баклажанов на сковороде
Делаем тонкие неглубокие надрезы на синеньких в виде крупной сетки, чтобы специи и соус прошли внутрь
Для соуса нарезаем лук и шампиньоны
Соус для баклажан перебиваем блендером
Баклажаны на сковороде гриле с грибным соусом

Пошаговый рецепт:

  1. Баклажаны моем и нарезаем продольными полосками толщиной в сантиметр. Делаем тонкие неглубокие надрезы в виде крупной сетки, чтобы специи и соус прошли внутрь. Солим и перчим также с обеих сторон. Смазываем растительным маслом и выкладываем на сковороду гриль. Желательно именно смазывать баклажаны, а не жарить их в масле, так они будут менее жирными, и, при этом не пристанут к поверхности.
  2. Для соуса нарезаем лук и шампиньоны. На растительном масле обжариваем сначала лук, а затем добавляем грибы. Перемешиваем и жарим до золотистого цвета. В процессе приготовления добавляем измельченный чеснок, который можно пропустить через пресс или мелко порубить. Солим и перчим по вкусу, добавляем молотый мускатный орех. Сюда же отправляем сметану и тушим пару минут.
  3. Смесь перебиваем блендером. Можно сделать соус кремообразным, мне же больше нравится, когда попадаются небольшие кусочки грибов. Ставим на плиту, доводим соус до кипения и отставляем.

✍ Готовые баклажаны на гриле можно подавать горячими или холодными. Такая закуска отлично сочетается со свежим болгарским перцем. Также перед подачей готовые баклажаны можно сбрызнуть лимонным соком, это придаст блюду интересную кислинку. Bon appetit!

✒ Смотрите также рецепт приготовления баклажан со вкусом ‘грибов’.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
10 голосов
ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!

Tags

  • баклажаны гриль
  • баклажаны на гриле рецепт
  • баклажаны на сковороде
  • баклажаны на сковороде гриль
  • баклажаны рецепт
  • закуска из баклажан
  • приготовление баклажанов
  • рецепт баклажанов на гриле
  • синенькие жареные
  • синенькие на гриле

Навигация по записям

Жареные баклажаны как ‘грибы’ с луком
Рататуй классический с прованскими травами

Комментарии: 2

  • Sasha
    06.08.2020

    Рецептов много — но этот стоит ЗНАКА качества !

    Reply
    • Bene Gusto
      06.08.2020

      Спасибо!

      Reply

Поделитесь своими мыслями Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • Итальянский хлеб чиабаттаИтальянская чиабатта быстрый рецепт
  • рецепт дерунов из картошкиКартофельные деруны: вкусная классика
  • Пышный омлет в духовкеПышный омлет в духовке как в детском саду
  • как приготовить курицу териякиКурица в соусе терияки на сковороде
  • Творожные шарики во фритюреТворожные пончики на сковороде из детства
  • Домашний майонез получился жидким что делатьГотовим майонез дома: секреты и разбор ошибок
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.