
Потрясающий рецепт утки с пряностями и мандаринами к праздничному столу.
Уровень:
легкий
5 часов
Ингредиенты:
- 1 утка (≈2 кг)
- 500 мл сидра
- 4 крупных мандарина
- 3 яблока
- 2 веточки свежего розмарина
- 1 созвездие бадьяна
- 1 палочка корицы
- соль
- перец
Ценность на 100г:
- 170
- кКал
БЖУ: 13 / 11/ 2.7
Видео рецепт: как приготовить запеченную утку в духовке
Подписывайся на наш YouTube канал
Пошаговый рецепт:
- Утку моем и просушиваем. При необходимости убираем остатки перьев. Удаляем шею и крайнюю фалангу на крыльях – при запекании она быстро зажаривается.
- Утиную тушку натираем смесью соли и перца. В сотейник выливаем сидр, выдавливаем сок двух мандаринов, добавляем розмарин, палочку корицы и созвездие бадьяна. Ставим на плиту и подогреваем на среднем огне, чтобы специи раскрылись и отдали аромат сидру. Кипятить смесь не нужно.
- Заливаем утку ароматным сидром со специями и отправляем мариноваться на два-три часа. Через время переворачиваем тушку, чтобы мясо равномерно замариновалось со всех сторон.
- Когда мясо замаринуется, сливаем жидкость. Начиняем утку яблоками и мандаринами и «зашиваем» тушку. Если у вас нет специальных кулинарных нитей и иглы, можно сделать это при помощи зубочисток. Прокалываем кожу с двух сторон перпендикулярно разрезу на расстоянии около 1-2 сантиметров. Затем стягиваем зубочистки при помощи плотной нитки.
- Запекаем 1,5-2 часа при температуре 180°C. Если утка быстро зарумянится, но не успеет приготовиться, можно прикрыть ее сверху фольгой. Перед подачей убираем нить и зубочистки. Bon аppetit!
Смотрите также: как приготовить потрясающе вкусного цыпленка с апельсинами.
Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
16 голосов
Как говорится в самую десятку — рецепт к рождеству -да и еще какой ВЫ как всегда на высоте спасибо !!!
Спасибо Вам за теплый комментарий! 🧡 🙂