Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Класичний італійський Тірамісу з маскарпоне

Класичний італійський Тірамісу з маскарпоне

Класичний Тірамісу без випікання

Торт тірамісу класичний

Тірамісу — популярний італійський десерт, який здобув визнання ласунів усього світу. З італійської назва десерту перекладається як «підбадьорюй мене», адже цей десерт вважається солодким афродизіаком.

Трохи історії: авторство та легенда

Деякі історики кулінарії вважають, що Тірамісу готували ще у XVII столітті при дворі герцога Козімо III Медічі, однак підтвердження цієї версії немає.

Одна з найправдоподібніших версій свідчить, що цей багатошаровий десерт почали готувати після Другої світової війни в італійському ресторані Alle Beccherie. Багато кондитерів хотіли б приписати авторство створення популярного десерту собі, але гарної історії за його створенням немає.

Проте це не відлякує кулінарів, а навпаки завдяки простоті надихає на численні варіації. Тірамісу готують із сирими яйцями та взагалі без яєць, печиво Савоярді можуть замінити бісквітом, замість кави — використовувати фруктовий сироп, а замість сиру Маскарпоне — звичайний творог.

Нижче ви знайдете класичний рецепт приготування Тірамісу, який стане чудовим завершенням як романтичної вечері, так і десертом для всієї родини.

Рівень:

легкий

8 годин

Інгредієнти:

  • 3 яйця
  • 500 г сиру Маскарпоне
  • 200 г печива Савоярді
  • 100 г цукру
  • 300 мл кави еспресо
  • 2 ст.л рому чи коньяку
  • 1 ст.л какао

Цінність на 100г:

  • 277
  • кКал

БЖВ: 5.2 / 18.3/ 22

Відео рецепт: як приготувати торт тірамісу без випічки

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на домашній тирамісу
В холодный эспрессо добавляем вино марсала или ром, или коньяк
На первый слой печенья Савоярдивыкладываем половину крема
Викладаємо печиво Савоярді потім крем маскарпоне
Верх торта Тірамісу можна вирівняти лопаткою або зробити фігурні піки із крему
Перед подачею Тірамісу посипаємо порошком какао
Торт тірамісу класичний рецепт

Покроковий рецепт:

  1. Білки відокремлюємо від жовтків. Білки збиваємо в піну і додаємо столову ложку цукру, щоб піна була стійкішою. У жовтки додаємо цукор, що залишився, і збиваємо.
  2. До цукрово-яєчної суміші додаємо сир Маскарпоне і добре перемішуємо. У кілька прийомів вводимо збиті білки, акуратно перемішуємо, щоб не осадити.
  3. До холодного еспресо додаємо ром або коньяк, перемішуємо. На мить опускаємо печиво савоярді в кавову суміш і укладаємо на дно форми. На перший шар печива викладаємо половину крему. Потім повторюємо послідовність: печиво – крем. Верх можна вирівняти лопаткою або зробити фігурні піки із крему за допомогою кондитерського мішка.
  4. Десерт ставимо в холодильник на 6-8 годин. За цей час крем стане більш густим, а печиво добре просочиться. Перед подачею посипаємо какао-порошком. Смачного!
    ✍ Якщо вам не вдалося знайти Маскарпоне, приготувати Тірамісу можна з іншого вершкового сиру – цим ви лише урізноманітните смак улюбленого десерту.

Дивіться також, як самостійно приготувати італійське печиво Савоярді для Тірамісу.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
12 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • італійський десерт
  • італійський тирамісу
  • простий рецепт тирамісу
  • рецепт тирамісу
  • рецепт тирамісу без вершків
  • Савоярді
  • склад тирамісу
  • тирамісу без вершків
  • тирамісу без випічки
  • тирамісу вдома
  • тирамісу класичний
  • тирамісу рецепт
  • тирамісу савоярді
  • торт тірамісу з печива
  • як приготувати тирамісу

Навігація записів

Турецький рисовий пудинг Сютлач для дітей
Голландський млинець з ягодами в духовці

Комментарии: 2

  • Роксолана
    24.07.2022

    Щиро дякую за рецепт. Готувала вже разів десять))) Смачніше як в Італії.
    Часом урізноманітнюю намазую на перший крем тонким слоєм рідкого вишневого варення і ще додаю до маскарпоне філадельфію. Смакота.

    Reply
    • Bene Gusto
      24.07.2022

      Дякую за відгук, Роксолано, та за те, що поділилися своїми кулінарними експериментами!

      Reply

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • Домашній майонез ПровансальДомашній майонез «Провансаль» блендером
  • шарлотка з яблуками в духовціКласична шарлотка з яблуками в духовці
  • Хрусткі малосольні огірки під капроновою кришкоюХрусткі малосольні огірки в банці
  • Королівський палац Венарію в Турині (Італія) з крекерів, цибулі, броколі, петрушкиСмачна архітектура: знамениті пейзажі із сиру, овочів та крекерів
  • Смачні та пишні сирникиНіжні сирники з родзинками на сковороді
  • Как приготовить яйцо пашотІдеальне яйце пашот вдома
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.