Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Італійська чіабатта швидкий рецепт

Італійська чіабатта швидкий рецепт

Швидкий рецепт чабатти

Рівень:

середній

11 годин

Для опари:

  • 200 г борошна
  • 200 мл води
  • 5 г живих дріжджів (або 1/2 ч.л сухих)

Для тіста:

  • 200 г борошна
  • 100 мл води
  • 5 г живих дріжджів (або 1/2 ч.л сухих)
  • 3 ст.л олії
  • 1 ч.л солі
  • 1 ч.л суміші трав

Цінність на 100г:

  • 233
  • кКал

БЖВ: 5.6 / 7/ 36

Відео рецепт: як спекти італійський хліб чіабатта

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на рецепт чіабатта
Тісто для чіабати
Випікаємо хліб чіабатту при температурі 220°C
Італійський хліб Чіабатта

Покроковий рецепт:

  1. Процес приготування чіабатти починаємо з опари. У мисці змішуємо 5 г живих пресованих дріжджів та 20 мл теплої води. Залишаємо на 7-10 хвилин. Потім додаємо 200 г просіяного пшеничного борошна та ретельно перемішуємо, щоб маса стала однорідною. Накриваємо плівкою та залишаємо при кімнатній температурі мінімум на 8 годин.
  2. Коли опара вистоялася, готуємо тісто. Ще 5 г живих дріжджів розчиняємо у 100 мл води кімнатної температури. У той час як дріжджі настоюються, в готову опару додаємо 200 г борошна та по 1 ч.л солі й суміші трав. Також сюди відправляємо розведені у воді дріжджі та 3 ст.л олії. За допомогою лопатки замішуємо еластичне тісто, накриваємо плівкою та залишаємо при кімнатній температурі на 40 хвилин.
  3. За цей час тісто збільшиться в об’ємі. Вимішувати та додавати борошно в нього не потрібно. Складаємо тісто конвертом. Для цього змочуємо руки у воді та починаємо витягувати його з одного краю і загортаємо нагору. Так само робимо з усіх чотирьох боків. Знову накриваємо тісто та залишаємо на 30 хвилин підходити. Повторюємо процедуру складання ще раз і так само залишаємо на 30 хвилин.
  4. Готове тісто викладаємо на присипану борошном поверхню. Обвалюємо його з усіх боків борошном, щоб воно не сильно липло до рук. Ділимо масу навпіл і акуратно формуємо дві чіабатти овальної форми. Сильно вимішувати не потрібно, щоб не видавити повітря з хліба. Одразу викладаємо на деко. Сформований хліб накриваємо фольгою та залишаємо при кімнатній температурі ще на 40 хвилин. Випікаємо під фольгою 10 хвилин при температурі 220°C, прибираємо фольгу і випікаємо ще 10-15 хвилин. Смачного!

✍Порада. Перевірити готовність чіабатти можна, постукавши по хлібу. Запечена чіабатта видає дзвінкий звук.


Дивіться смачний рецепт пористого батона.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
7 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • італійська чіабатта
  • італійський білий хліб
  • італійський хліб чіабатта
  • рецепт хліба
  • рецепт чіабатти
  • чіабатта
  • чіабатта без замісу
  • чіабатта в домашніх умовах
  • чіабатта в духовці
  • чіабатта з великими дірками
  • швидкий рецепт чіабатти
  • як спекти чіабатту

Навігація записів

Яблучні кекси Шарлотка нашвидкуруч
Гарбузові кекси для дітей з горіхами та прянощами

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • Прянична суміш спеційІмбирні пряники: секрет підбору спецій
  • Шоколадні пісні пряникиШоколадні пісні пряники з какао
  • Королівський палац Венарію в Турині (Італія) з крекерів, цибулі, броколі, петрушкиСмачна архітектура: знамениті пейзажі із сиру, овочів та крекерів
  • пиріг зебра на сметаніКласичний пиріг Зебра на сметані
  • голландські млинці в духовціГолландський млинець з ягодами в духовці
  • Рецепт лазаньї з лавашаШвидка лазанья з лавашем та фаршем
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я дозволяю bene-gusto.com використовувати файли cookieOkПро файли cookie