Гарбуз — дуже корисна культура, адже у його плодах значно більше вітаміну А, ніж у моркві. Щоб збагатити свій добовий раціон корисною їжею, пропоную приготувати кекси з гарбуза. Волоські горіхи додають особливого смаку цьому десерту, а за бажанням можна додати цедру апельсина чи лимона, щоб отримати неперевершений смак.
Рівень:
легкий
40 хв
Для кексів:
- 250 г печеного гарбуза
- 200 г борошна
- 100 г цукру
- 90 г рафінованої олії
- 50 г волоських горіхів
- 2 яйця
- 2 ч.л розпушувача
- 2 ч.л ванільного цукру
- 1,5 ч.л меленої кориці
- дрібка солі
Для крему:
- 400 г сметани 20%
- 50 г цукру
- 1 ч.л ванільного цукру
Цінність на 100г:
- 272
- кКал
БЖВ: 4.4 / 17/ 26
Відео рецепт: як приготувати смачні мафіни з гарбуза
Покроковий рецепт:
- Горіхи підсмажуємо та рубаємо ножем. Борошно змішуємо з корицею та сіллю.
- В окремій мисці збиваємо вінчиком яйця з цукром та ваніллю. Коли суміш трохи посвітлішає, додаємо рафіновану рослинну олію та продовжуємо збивати близько хвилини. До яєчної маси додаємо сухі інгредієнти і замішуємо еластичне тісто.
- Додаємо до тіста натертий на тертушці запечений гарбуз та подрібнені волоські горіхи. Гарно перемішуємо.
- Тісто викладаємо у форми для випікання, наповнюючи їх на 2/3. У мене з цієї кількості виходить 12 кексів. Випікаємо 25-30 хвилин за температури 180°C.
- Коли кекси охолонуть, за бажанням можна приготувати крем. Для цього густу сметану жирністю не менше 20%, щоб не розтікалася, змішуємо з цукром та ванільним цукром. Готовий крем викладаємо ложкою на верхівку наших кексів та прикрашаємо за смаком. Смачного!
Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
4 голосов
