Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Основні страви › Деруни з картоплі з грибами запечені в горщику

Деруни з картоплі з грибами запечені в горщику

Деруни в горщику з грибами

Деруни, драники або, як їх ще називають, картопляні оладки, готують у різних кухнях світу. Вперше про смажені на сковороді картопляні млинці згадують ще в кулінарних книгах 1830 року.

Слово “драники” походить від білоруського “драць”, що означає обдирати шарами на тертушці або просто натирати. В Україні цю страву можна зустріти під назвою деруни чи тертюхи, в російській кухні її називають дерунами, картопляними оладками та драниками. У Швейцарії вам подадуть картопляні пироги, а в США – хашбраун. Незважаючи на назву їх поєднує проста рецептура.

Урізноманітнити страву допомагають начинки. До картоплі можна додати зелень, шинку або сир. Крім того, деруни можна запікати або томити у глиняних горщиках з м’ясом, грибами чи ковбасками.

Рівень:

легкий

60 хв

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі
  • 500 г грибів
  • 200 мл вершків або сметани
  • 2 середні цибулини
  • 2 яйця
  • 1 ст.л вершкового масла
  • 3 ст.л борошна
  • сіль, перець
  • олія для смаження

Цінність на 100г:

  • 165
  • кКал

БЖВ: 3.6 / 10.4/ 15

Відео рецепт: як приготувати картопляні деруни з грибами у горщику

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на драники із грибами
Картоплю та цибулю натираємо на дрібній тертці. Віджимаємо зайву рідину.
У миску до овочів вбиваємо 2 яйця, солимо, перчимо, додаємо борошно. Замішуємо тісто.
Смажимо драники на олії.
Нарізаємо гриби та обсмажуємо.
Готуємо Ру. Розтоплюємо вершкове масло на сковороді та додаємо 1 ст.л борошна та перемішуємо.
картопляні драники з грибами в горщику

Покроковий рецепт:

  1. Овочі очищаємо та миємо. Картоплю та цибулю натираємо на дрібній тертушці. За бажанням, можете обрати і велику. Щоб злити з овочів зайву рідину, можна віджати їх руками або за допомогою марлі.
  2. У миску до овочів вбиваємо 2 яйця, солимо, перчимо, додаємо борошно. Замішуємо тісто.
  3. Смажимо деруни на олії. На добре розігріту сковороду ложкою викладаємо картопляне тісто і розподіляємо його, формуючи круглу оладку. Обсмажуємо з обох боків на середньому вогні до золотистої скоринки.
  4. Гриби нарізаємо слайсами або четвертинками. Обсмажуємо на олії до золотистого кольору.
  5. Щоб приготувати вершковий соус для дерунів, розтоплюємо вершкове масло на сковороді. Додаємо 1 ст.л борошна і добре перемішуємо. Потім вливаємо 200 мл рідких вершків. Солимо, перчимо і перемішуємо до однорідності. Доводимо суміш до кипіння та відставляємо з вогню.
  6. На дно жаростійкого горщика викладаємо один-два деруни, зверху кладемо столову ложку смажених грибів і приправляємо соусом. Чергуємо так шари, наповнюючи горщик. Запікаємо в духовці 20 хвилин при температурі 180°C. Смачного!

✒ Дивіться також рецепт, як приготувати ліниві курячі котлети з грибами без м’ясорубки.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
11 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • деруни
  • деруни в горщику з грибами
  • деруни з грибами
  • деруни з грибами в сметані
  • драники
  • драники в горщику
  • драники в духовці
  • драники з грибами
  • драники з картоплі
  • картопля
  • картопляні драники
  • картопляні оладки
  • що приготувати на вечерю
  • що приготувати на обід
  • як готувати драники

Навігація записів

Баскський спалений чізкейк Сан-Себастьян
Ліниві сосиски в тісті на сковороді

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • Американські пишні панкейкиАмериканські пишні панкейки на молоці
  • Булочки з корицею 100 шарівБулочки з корицею 100 шарів на пательні
  • торт тірамісу класичний рецептТірамісу — неперевершений італійський десерт
  • Домашня Нутелла з волоськими горіхамиДомашня Нутелла з волоськими горіхами
  • паскаНіжна пухка паска з родзинками та журавлиною
  • пісне біскотті з мигдалем та вишнеюПісні біскотті з мигдалем та вишнею — сухе печиво
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я дозволяю bene-gusto.com використовувати файли cookieOkПро файли cookie