Коли хочеться чогось смачненького до чаю, цей рецепт завжди прийде на допомогу. Бісквітний рулет готувати дуже просто та швидко, а начинку можна обирати за смаком. Можна використовувати готову макову начинку, збиті вершки, заварний крем, або ж улюблене варення. Головне, що складники для такого десерту є на кожній кухні.
Рівень:
легкий
40 хв
Для бісквіта:
- 4 яйця
- 150 г цукру
- 130 г борошна
- 1 ч.л ванільного цукру
- дрібка солі
Для начинки та просочування рулета:
- 300 г макової начинки
- 100 мл води
- 1 ст. л цукру
Цінність на 100г:
- 265
- кКал
БЖВ: 7 / 7.4/ 41
Відео рецепт: як приготувати бісквітний рулет за 40 хвилин
Покроковий рецепт:
- Яйця вбиваємо у велику миску, додаємо цукор, ванільний цукор та сіль. Збиваємо міксером на великих обертах доки маса посвітлішає і збільшитися в об’ємі. Перевірити, чи готова суміш, просто: проведіть пальцем або лопаткою по поверхні. Якщо слід залишається, припиняємо збивати.
- Просіваємо в суміш борошно. Акуратно перемішуємо, намагаючись не сильно осадити збиті яйця.
- Виливаємо суміш на застелене пергаментом деко та рівномірно розподіляємо за допомогою лопатки. Випікаємо 15-20 хвилин за температури 180°C.
- Готовий, ще гарячий бісквіт, скручуємо рулетом разом з пергаментом і залишаємо остигати. Так корж набуде потрібної форми і відмінно скрутиться вже з начинкою. Якщо ж намагатися скручувати вже остиглий бісквіт, тісто ламатиметься та кришитиметься.
- Готуємо легкий сироп для просочення, щоб рулет був соковитим. Для цього в сотейнику змішуємо 100 мл води і 1 ст.л цукрового піску. Доводимо до кипіння і охолоджуємо.
- Остиглий бісквіт акуратно розкручуємо і прибираємо пергамент. Просочуємо сиропом. На той край, який буде зверху, намагаємося лити менше сиропу, щоб рулет не розкис. Готову макову начинку рівномірно розподіляємо по тісту й скручуємо. Для краси можна посипати цукровою пудрою або глазурувати розтопленим шоколадом. Смачного!
Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
4 голосов
