Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Рецепти на Новий рік
  • Русский

Головна › Рецепти › Піца › Дріжджове чорне тісто для тонкої піци

Дріжджове чорне тісто для тонкої піци

чорне тісто для піци

Рівень:

середній

3 години 30 хв

Інгредієнти на 2 піци Ø30см:

  • 300 г пшеничного борошна
  • 200 мл теплої води
  • 5 г живих дріжджів
  • 2 ч.л соняшникової або оливкової олії
  • 4 г чорнил каракатиці
  • дрібка солі

Цінність на 100г:

  • 220
  • кКал

БЖВ: 6 / 3.3/ 40

Відео рецепт: як робиться чорне тісто для піци

Підписуйся на наш YouTube канал

інгредієнти на чорне тісто
додаємо дріжджі в теплу воду
розчиняємо дріжджі в воді
додаємо рослинну олію
додаємо чорнило каракатиці
замішуємо тісто для піци
пружне чорне тісто
залишаємо підходити тісто
розкатуємо основу для піци
чорна основа для піци
як робиться чорне тісто для піци

Покроковий рецепт:

  1. Живі дріжджі покладіть у миску та залийте теплою водою. Гарно перемішайте, щоб вони розчинилися.
  2. Поступово додаємо борошно та перемішуємо. Коли маса почне густішати, додаємо сіль.
    ✒ Важливо! Зверніть увагу, ми не змішуємо сіль з борошном, інакше вони нейтралізують дію дріжджів і тісто не підніметься.
  3. Сюди ж додаємо чорнила каракатиці й ретельно перемішуємо в мисці, щоб маса набула однорідного відтінку.
  4. Присипаємо стіл борошном і викладаємо тісто. Продовжуємо вимішувати руками, поступово підсипаючи борошно. Тісто готове, якщо воно трохи липне до рук. Накриваємо мискою і залишаємо в теплі на годину.
  5. Тісто, що піднялося, ділимо навпіл, осаджуємо його і скачуємо дві тугі кульки. Перевірити, чи правильно ви все зробили, можна рукою. Пальцем натисніть на поверхню кульки. Якщо тісто пружне та швидко повертає колишню форму, все чудово. Якщо палець сильно провалюється в тісто, скачайте тугіше. Готові кульки відсадіть у простору форму з пласким дном, накрийте плівкою та залиште в теплі на 2 годин.
  6. Присипаємо стіл борошном. Акуратно витягаємо тісто із форми, намагаючись зберегти рівні краї. Можна використовувати металеву чи дерев’яну лопатку. Щоб підготувати основу для піци, не потрібно розкочувати тісто качалкою або розтягувати. Почніть легенько натискати на кульку рівно по центру і поступово підходьте до краю. По краю залиште невеликий борт. Коло можна перевернути та притиснути тісто зі зворотного боку.
  7. Викладаємо тісто на деко, робимо кілька отворів виделкою, щоб основа пропеклася і піднялася рівномірно. Відправляємо в розігріту до 220°C духовку на 5-7 хвилин.
  8. Основа для піци готова, тепер можна викладати будь-яку начинку, запікати до готовності та насолоджуватися. Смачного!
Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
3 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • дріжджове тісто для піци
  • основа для піци
  • піца
  • тісто для піци
  • тісто з чорнилом каракатиці
  • тонка основа для піци
  • тонке тісто для піци
  • чорна основа для піци
  • чорне тісто
  • чорне тісто для піци
  • чорнило каракатиці
  • як зробити чорне тісто
  • як пофарбувати тісто в чорний

Навігація записів

Рулет з лаваша червоною рибою та авокадо
Чорна піца з сьомгою та вершковим соусом

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • Картопля з хрусткою скоринкою в духовціКартопля дольками з хрусткою скоринкою
  • Бездріжджовий хліб на кефіріБездріжджовий хліб з маком та кунжутом
  • Слойки з шинкою з листкового тістаТроянди з листкового тіста з шинкою та сиром
  • Італійська панна котта з малиноюІталійська пана кота з малиною
  • Віденський штрудель з вишнеюВишневий штрудель з витяжного тіста
  • Яблучні оладки без кефіру та молокаЯблучні оладки без кефіру та молока
  • © 2015-2022 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.