Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Швидкі хачапурі з сиром на сковороді

Швидкі хачапурі з сиром на сковороді

Хачапурі рецепт на кефірі

Грузинські хачапурі

Хачапурі вважається національною стравою грузинської кухні, яка нещодавно стала нематеріальним надбанням культурної спадщини цієї країни. Назва походить від поєднання грузинський слів, які в перекладі означають «хліб з сиром».

Цікаво, що єдиного рецепта приготування хачапурі не існує: в кожному регіоні Грузії їх готують по-своєму. При цьому в деяких рецептах використовують дріжджове тісто, в інших — тісто на основі кисломолочних продуктів, а останнім часом все частіше застосовують листкове тісто, яке начиняють сиром, вареним яйцем і навіть картоплею.

Бездріжджові хачапурі з сиром готують на традиційному для регіону кисломолочному напої мацоні, який в інших країнах замінюють кефіром. В якості начинки можна використовувати свіжі сири — сулугуні, бринзу або адигейський. Їх можна сміливо поєднувати, додаючи творог, який зробить начинку м’якішою.

Рівень:

легкий

1 година

Інгредієнти:

  • 1 яйце
  • 200 г пшеничного борошна
  • 100 мл кефіру
  • 1 ст.л олії
  • ½ ч.л солі
  • ½ ч.л цукру
  • 1/3 ч.л соди
  • вершкове масло

Начинка:

  • 200 г сиру
  • 1 яйце
  • пучок кропу

Цінність на 100г:

  • 260
  • кКал

БЖВ: 11.7 / 13.8/ 22

Відео рецепт: як приготувати прості хачапурі з сиром на кефірі

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на хачапурі з сиром на кефірі
Закладаємо в миску кефір, яйце, сіль, цукор та рослинне масло. Добре перемішуємо.
Просіваємо борошно, додаємо соду та замішуємо тісто на хачапурі
Для приготування начинки сир натираємо на крупній тертці, додаємо яйце та дрібно посічену зелень.
Тісто ділимо на чотири частини та розгортаємо качалкою в круглий коржик.
У центр коржі викладаємо чверть начинки та защипуємо хачапурі зверху.
Акуратно притискаємо та розкочуємо качалкою в пласт товщиною близько 7 мм.
Обсмажуємо на сухій сковороді по 5-7 хвилин з кожного боку.
Швидкі хачапурі з сиром на сковороді

Покроковий рецепт:

  1. Змішуємо в мисці кефір, яйце, сіль, цукор та олію. Додаємо просіяне борошно та соду, замішуємо тісто. Викладаємо тісто на стіл і продовжуємо вимішувати руками, додаючи борошно. Тісто має вийти м’яким і може трохи липнути до рук. Накриваємо рушником і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб розійшлася клійковина.
  2. Сир натираємо на крупній тертушці, додаємо сире яйце і дрібно посічений кріп. Гарно перемішуємо.
  3. Тісто ділимо на чотири частини. Кожен шматочок розкочуємо качалкою. У центр викладаємо чверть начинки і защипуємо зверху. Акуратно притискаємо і ще раз розкочуємо в пласт товщиною близько 7 мм. Так хачапурі добре пропечеться, а начинка рівномірно розподілиться по тісту.
  4. Обсмажуємо на сухій сковороді по 5-7 хвилин з кожного боку. Щоб тісто пропеклося, накриваємо сковорідку кришкою. Готовий, ще гарячий хачапурі з сиром зверху змащуємо вершковим маслом. Смачного!

Дивіться також, як приготувати соковиті чебуреки з лаваша за 15 хвилин.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
16 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • бездріжджова випічка
  • випічка на кефірі
  • грузинські хачапурі
  • коржі
  • коржі з сиром
  • сир
  • сніданок
  • сулугуні
  • тісто на хачапурі
  • хачапурі
  • хачапурі з сиром
  • хачапурі на кефірі
  • хачапурі на сковороді
  • хачапурі по-тбіліський
  • швидкі хачапурі на сковороді

Навігація записів

Ніжна пухка паска з родзинками та журавлиною
М’який та соковитий шашлик з яловичини

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • кольорове безе з сухим барвникомКольорове безе з арахісом та маком
  • шарлотка з яблуками в духовціКласична шарлотка з яблуками в духовці
  • київський торт по домашньому рецептуКиївський торт за домашнім рецептом
  • Торт Наполеон із заварним кремом і вишнеюТорт Наполеон з вишнею та заварним кремом
  • шоколадний торт з ягодамиБісквітний шоколадний торт-сюрприз з ягодами
  • Американські пишні панкейкиАмериканські пишні панкейки на молоці
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я дозволяю bene-gusto.com використовувати файли cookieOkПро файли cookie