Омлет з болгарським перцем і бальзамічним оцтом

Покроковий рецепт:

1. Болгарський перець гарно миємо, очищаємо від насіння та нарізаємо соломкою. Обсмажуємо перець на олії до м’якості.
2. Додаємо в сковороду з перцем цукор. Перемішуємо і чекаємо доки він розчиниться, а перець карамелізується.
3. До карамелізованого перцю вливаємо 1 ст.л бальзамічного оцту. Постійно перемішуємо та обсмажуємо ще з півхвилини. Прибираємо з плити.
4. Яйця збиваємо вінчиком, солимо і перчимо за смаком. Розігріваємо сковороду, наливаємо олію. Виливаємо суміш і рівномірно розподіляємо.
5. Коли краї омлета схопляться, викладаємо на один карамелізований перець і скручуємо його трубочкою. Смачного!