Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Мармурова сирна паска без яєць з шоколадом

Мармурова сирна паска без яєць з шоколадом

Сирна маска з мигдалем і родзинками

Сирна паска рецепт приготування дуже простий. Для цього потрібно змішати всі інгредієнти, викласти в форму і набратися терпіння, поки стече зайва рідина. Якщо у вас немає спеціальної форми у вигляді усіченої піраміди, можна приготувати сирну паску в звичайному ситі, яке знайдеться на кожній кухні. Для цього викладіть форму декількома шарами марлі і перекладіть туди сирну масу. Поставте сито на миску, а зверху розташуйте блюдце і банку з водою, щоб рідина стікала і готова паска набула потрібної форми.

Рівень:

легкий

24 години

Інгредієнти:

  • 900 г сиру будь-якої жирності
  • 200 мл вершків 33%
  • 150 г цукру
  • 100 г вершкового масла
  • 100 г родзинок
  • 90 г білого шоколаду
  • 90 г чорного шоколаду
  • 30 г смаженого мигдалю
  • 2 ч.л ванільного цукру
  • дрібка солі

Цінність на 100г:

  • 270
  • кКал

БЖВ: 10.6 / 16/ 21

Відео рецепт: як приготувати сирну паску без яєць

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на сирну паску без випічки.
Сир протираємо через сито або перебиваємо блендером.
Збиваємо жирні вершки.
У великій мисці розтираємо цукор і розм'якшене вершкове масло.
Вводимо збиті вершки в сир і акуратно перемішуємо за допомогою лопатки.
Підсушуємо горіхи та рубаємо ножем.
До сирної маси додаємо ізюм і рубаний мигдаль, добре перемішуємо.
Ділимо сирну масу на дві частини.
Розтоплюємо шоколад на водяній бані та додаємо до сирної маси.
Викладаємо сирну масу в форму. Ставимо під прес і відправляємо в холодильник мінімум на 24 години.
Мармурова сирна паска з шоколадом

Покроковий рецепт:

  1. Сир протираємо через сито або перебиваємо блендером, щоб текстура готової паски вийшла більш легкою й ніжною без грудочок. Окремо збиваємо жирні вершки.
  2. У великій мисці розтираємо цукор та розм’якшене вершкове масло. Сюди ж додаємо сіль і ванільний цукор. Потім висипаємо сир та гарно все перемішуємо до однорідності. Вводимо збиті вершки і акуратно перемішуємо за допомогою лопатки.
  3. Мигдаль заливаємо окропом і залишаємо на 5 хвилин. Зливаємо воду й очищаємо шкірку. Підсушуємо на сковороді. Після цього горіхи рубаємо ножем.
  4. До сирної маси додаємо ізюм та мигдаль, добре перемішуємо.
  5. Ділимо масу на дві частини. Можна поділити навпіл або відкласти невелику порцію маси для темних шоколадних вкраплень. Розтоплюємо шоколад на водяній бані і додаємо до сирної маси. В одну миску – білий, в другу – чорний. Добре перемішуємо.
  6. Форму для приготування паски вистеляємо кількома шарами марлі, щоб маса не витікала і не приставала до стінок. По черзі викладаємо темну й світлу масу. Можна зробити це шарами, тоді готова паска матиме візерунок у вигляді зебри. Щоб отримати паску з «мармуровим» ефектом, викладайте сирну масу нерівномірно. Наприклад, в один з кутів покладіть сир з білим шоколадом, а в протилежний – з темним.
  7. Зверху накриваємо форму кришкою, ставимо в миску або тарілку, щоб могла стікати зайва рідина. Зверху ставимо прес. Я для цього використовую банку з водою. Відправляємо в холодильник мінімум на 24 години. Рідину періодично зливаємо. Готову сирну паску витягуємо з форми, акуратно прибираємо марлю і можемо дегустувати.
  8. Сирна паска з шоколадом без випічки і яєць готова! Прикрасити її можна розтопленим шоколадом або залишити без прикраси – вона вже має святковий вигляд. Смачного!

Дивіться також рецепт заварної сирної паски з родзинками – важливий атрибут Великоднього столу.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
5 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • Великодня паска
  • паска з сиром рецепт
  • паска сирна
  • пасха з шоколадом
  • сирна мармурова паска
  • сирна паска
  • сирна паска без випічки
  • сирна паска без яєць
  • сирна паска з мигдалем і родзинками
  • що приготувати на Великдень

Навігація записів

Заварна сирна паска (без випікання)
Швидка паска панеттоне на дріжджах

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • торт тірамісу класичний рецептТірамісу — неперевершений італійський десерт
  • домашнє вершкове морозиво пломбір без перемішуванняМорозиво з вершків та згущеного молока без морозивниці
  • Пісочне печиво Бармак з волоським горіхомПісочне печиво з волоським горіхом “Бармак”
  • Королівський палац Венарію в Турині (Італія) з крекерів, цибулі, броколі, петрушкиСмачна архітектура: знамениті пейзажі із сиру, овочів та крекерів
  • Морквяний пиріг рецептПопулярний англійський морквяний пиріг
  • слабосолоний лосось в домашніх умовахСлабосолений лосось з коньяком вдома
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.