Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Пісні біскотті з мигдалем та вишнею — сухе печиво

Пісні біскотті з мигдалем та вишнею — сухе печиво

Печиво біскотті без яєць

Біскотті — це популярне в Італії сухе печиво. Воно більше нагадує сухарики, оскільки випікається двічі та в перекладі означає «двічі запечене». Найпопулярніші рецепти приготування біскотті містять мигдаль, проте багато кулінарів експериментують, додаючи до печива фундук, фісташки та волоські горіхи.

Перші біскотті з мигдалем почали готувати ще у XIII сторіччі в місті Прато (сучасна Тоскана) і назвали кантуччі. З тих пір італійці називають так виключно сухе печиво з мигдалем, а для інших різновидів використовують більш широке поняття — біскотті.

Вважається, що таке печиво брали з собою військові та моряки, які вирушали в довге плавання. Це була альтернатива сучасним енергетичним батончикам, адже горіхи підживлювали організм, та й зберігалося воно дуже довго. Перевірити, чи так це зараз складно, але можна сміливо стверджувати, що зберігатися таке печиво може не менше місяця. Єдине, чого воно боїться — підвищеної вологості.

Рівень:

легкий

90 хв

Інгредієнти:

  • 2 склянки борошна
  • 1,5 склянки мигдалю
  • 1 стакан в’яленої вишні
  • 6 ст.л цукру
  • 3 ст.л рідкого меду
  • 3 ст.л олії
  • 70 мл води
  • 2 ч.л ванільного цукру
  • ½ ч.л харчової соди
  • ½ ч.л розпушувача
  • дрібка солі

Цінність на 100г:

  • 399
  • кКал

БЖВ: 7.7 / 18/ 52

Відео рецепт: як приготувати печиво біскотті з мигдалем без яєць

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на рецепт печиво біскотті з мигдалем
Стакан мигдалю перемелює в кавомолці до стану борошна з невеликими крупинками.
У велику миску просіваємо пшеничне борошно, сюди ж додаємо мелений мигдаль, цілі горіхи, в'ялені вишні, цукор, ванільний цукор, сіль, харчову соду та розпушувач.
В окремій мисці змішуємо воду, рідкий мед і рафінована рослинна олія.
Додаємо рідку масу до сухих інгредієнтів та замішуємо тісто.
Викладаємо масу на пріпиленний борошном стіл. Формуємо своєрідний батончик.
Перший раз випікаємо біскотті 40-50 хвилин при 180°C.
Перекладаємо на деко розрізом вгору та знову відправляємо в духовку випікати 15 хвилин при 180°C.
пісне біскотті з мигдалем та вишнею

Покроковий рецепт:

  1. Стакан мигдалю перемелюємо у кавомолці до стану борошна з невеликими крупинками. Решту додамо до печива не подрібнюючи.
  2. У велику миску просіваємо пшеничне борошно, сюди ж додаємо мелений мигдаль, цілі горіхи, в’ялені вишні, цукровий пісок, ванільний цукор, сіль, харчову соду та розпушувач. Гасити соду оцтом не потрібно, це зробить мед, в поєднанні з яким готові сухарики вийдуть пухкими та з карамельним присмаком. Гарно все перемішуємо.
  3. В окремій мисці змішуємо воду, рідкий мед та рафіновану олію без яскраво вираженого запаху.
  4. Додаємо рідку масу до сухих інгредієнтів та швидко перемішуємо, щоб борошно не увібрало рідину. Замішуємо тісто руками.
  5. Викладаємо масу на стіл. Формуємо своєрідний батончик висотою з півтора сантиметри. Можна зробити його більш округлим зверху. Щоб помістити його на деко, можна розрізати навпіл.
  6. Перший раз випікаємо біскотті 40-50 хвилин при 180 °C. Після цього даємо батончикам трохи охолонути і нарізаємо косими смужками товщиною приблизно 1,5 сантиметра. Найзручніше це робити за допомогою ножа для хліба. Так сухарики не сильно кришитимуться та залишаться привабливими.
  7. Перекладаємо на деко розрізом вгору і знову відправляємо в духовку. Другий раз випікаємо приблизно 15 хвилин при 180 °C. За цей час печиво добре підсохне, як і належить справжньому біскотті. Смачного!

✍ Порада. Зберігати пісні біскотті можна в щільно закритій банці протягом місяця.

Дивіться також рецепт приготування пишною пісної булки плетінки до чаю.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
6 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Навігація записів

Пишний омлет на сковороді без молока
Cінабон — відомі американські булочки з корицею

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • голландські млинці в духовціГолландський млинець з ягодами в духовці
  • Американські пишні панкейкиАмериканські пишні панкейки на молоці
  • Как приготовить яйцо пашотІдеальне яйце пашот вдома
  • швидка піца на декуШвидка піца в духовці без дріжджів
  • ідеальний бісквіт в духовціКласичний бісквіт — ідеальна основа для тортів
  • Віденський штрудель з вишнеюВишневий штрудель з витяжного тіста
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я дозволяю bene-gusto.com використовувати файли cookieOkПро файли cookie