
Рівень:
середній
30 хв
Інгредієнти на 2 порції:
- 2 яловичих стейка
- 2 качани кукурудзи
- 1 помідор
- оливкова олія
- сіль
- перець
Для м’ятно-медового соусу:
- 1/2 невеликого апельсину
- гілочка свіжої м’яти
- 1 ст.л діжонської гірчиці
- 1 ч.л меду
Цінність на 100г:
- 174
- кКал
БЖВ: 10.5 / 12/ 6.5
Відео рецепт: як приготувати стейк з яловичини на сковороді грилі.
Підписуйся на наш YouTube канал
Покроковий рецепт:
- М’ясо посолити, поперчити та змастити оливковою олією. Відставити маринуватися на півгодини.
- Смажити на сковороді. Час приготування залежатиме від товщини стейку та бажаного ступеня прожарювання. Якщо хочете, щоб м’ясо мало ступінь rare, смажте з обох боків по 1 — 2,5 хвилини, medium отримаєте, якщо смажитимете стейк двічі з кожної стороні, якщо ж любите добре прожарене м’ясо — потримайте на сковороді по 1 — 2,5 хвилини, перевертаючи тричі на кожну сторону, та отримайте ступінь welldone.
✒ Важливо! Наведені часові рамки актуальні для стейків висотою до 3 см, товстіші шматки м’яса готуватимуться довше. І не забувайте перевертати м’ясо, щоб воно залишалося соковитим. - Після цього дати готовому м’ясу час “відпочити” та дійти. Для цього накрийте стейки фольгою та залиште ще на 5 хвилин.
- У цей час розріжте кукурудзяний качан на невеликі шматочки і обсмажте на з додаванням невеликої кількості олії. Білі у сирому вигляді зерна кукурудзи повинні набути яскраво жовтого відтінку.
- Ту ж процедуру проробіть і з помідором.
- Готуємо соус. Вичавіть сік з половини апельсина, дрібно порубайте листочки м’яти і змішайте в мисці, додавши мед та діжонську гірчицю. Соус повинен вийти густим, тому можете варіювати кількість гірчиці та апельсинового соку. Смачного!
Дивіться, як приготувати буженину з чорносливом по-домашньому у фользі.
Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
4 голосов