Гранола — здоровий сніданок від американського священика
Виявляється, що такий популярний у наш час сніданок як гранола, відомий людству ще з XIX сторіччя. Пропагандист дієтичного харчування — американський священик Сильвестр Грем запропонував готувати хрусткі снеки з цільнозернового борошна. Першу гранолу випустили ще у 1876 році, проте ласунів новий продукт не вразив і на 100 років про нього забули.
У 1960-ті про гранолу згадали і почали використовувати для її приготування плющену вівсянку. Зробити гранолу вдома просто, головне — обирати якісні вівсяні пластівці без лушпиння. Ну а завдяки розмаїттю горіхів та сухофруктів можна кожного дня експериментувати з різними смаками. Крім родзинок і журавлини можна додавати фініки, інжир, курагу та чорнослив. Запечені мюслі відмінно поєднуються зі свіжими фруктами: ягодами, бананами, полуницею, малиною. Використовувати гранолу можна і для приготування популярних боулів, в яких хрусткі мюслі поєднують з фруктами та кисломолочними продуктами.
Рівень:
легкий
40 хв
Iнгредієнти:
- 400 г вівсяних пластівців
- 100 г горіхів (кеш’ю, мигдаль, волоський)
- 100 г сухофруктів (журавлина, родзинки)
- 100 мл яблучного соку
- 50 г кокосової стружки
- 30 г ягід годжі (за бажанням)
- 2-3 ст.л меду
- 2-3 ст.л рафінованої олії
- 1 ч.л ванільного цукру
- 1 ч.л кориці
Цінність на 100г:
- 360
- кКал
БЖВ: 8.8 / 17.8/ 46.3
Відео рецепт: як приготувати гранола з медом в духовці
Покроковий рецепт:
- Змішуємо у каструлі яблучний сік, олію, мед та корицю. Підігріваємо на повільному вогні, але не доводимо до кипіння. Суміш стане рідшою, а мед повністю розчиниться. Додаємо ванільний цукор і гарно перемішуємо.
- Додаємо рідину до вівсяних пластівців та перемішуємо, щоб вівсянка добре просочилася. Змішуємо з улюбленими горіхами. За бажанням їх можна крупно порубати ножем. Викладаємо суміш на деко.
- Запікаємо гранолу в духовці 30-40 хвилин при 175°C. Кожні 5-10 хвилин перемішуємо, щоб пластівці й горіхи зарум’янилися з усіх боків та швидше висохли.
- Сухофрукти заливаємо окропом на 10 хвилин, зливаємо воду і просушуємо. До запеченої вівсянки додаємо сухофрукти та кокосову стружку. Гранола готова. Можна заливати молоком, йогуртом або улюбленим соком. Запечену гранолу варто зберігати в щільно закритій банці, щоб вона зберегла хрусткість. Смачного!
Дивіться також, як приготувати традиційний турецький пудинг Сютлач на сніданок.
