Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Медові пряники ‘Пряничні чоловічки’

Медові пряники ‘Пряничні чоловічки’

Різдвяні медові пряники для дітей 'Пряничні чоловічки'

Пряники готують у багатьох кухнях світу, а перекладається це слово майже однаково. В Іспанії можна зустріти pan pepato, що дослівно означає “перчений хліб”, з фінської piparkakku перекладається як перчений кекс. А в давній Русі ці ласощі називали пьпьрянъ, що означало “пахучий”, “гострий на смак”. Незважаючи на різноманітні назви, зберігається єдиний сенс, адже пряники найчастіше виділяються ароматом спецій чи медовим смаком.

Коржики, приправлені медом, почали готувати ще давні єгиптяни. Згодом рецепти трансформувалися і зʼявилося багато варіантів приготування пряників. Можна готувати пряники з медом, на паленому цукрі або й зовсім пісні. Бувають пряники з начинкою з повидла та просто шоколадні; маленькі округлі, покриті білявою цукровою глазурʼю або рівні з розписом.

Нижче ви знайдете рецепт приготування швидкого тіста для медових пряників. З нього можна вирізати пряникових чоловічків чи пряники будь-якої форми. Це тісто підходить також для приготування пряників під розпис та тортів у вигляді цифри.

Рівень:

легкий

2 години

Інгредієнти:

  • 2 яйця
  • 400 г пшеничного борошна
  • 150 г цукру
  • 100 г вершкового масла
  • 80 г ароматного меду
  • 1 ч.л соди
  • дрібка солі

Цінність на 100г:

  • 365 кКал

БЖВ: 6.6 / 11.6/ 58

Відео рецепт: як приготувати просте та швидке тісто на медові пряники

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на медові пряники
У каструльку закладаємо цукор, мед та яйця. Перемішуємо, щоб маса стала однорідною
Додаємо вершкове масло та ставимо ємність на плиту
Додаємо в суміш соду
Охолоджуємо масу у крижаній воді
Після охолодження маса стала густішою і зменшилася в обсязі
У каструльку з рідкими інгредієнтами додаємо частину борошна і добре перемішуємо
Тісто для пряників замотуємо в харчову плівку і витримуємо в холодильнику мінімум годину
Затверділе тісто розгортаємо в пласт товщиною приблизно 5 мм і вирізаємо пряникових чоловічків
Випікаємо медові пряники до золотистого кольору за температури 180°C
Медові пряники 'Пряничні чоловічки'

Пошаговый рецепт:

  1. У каструльку закладаємо цукор, мед та яйця. Перемішуємо, щоб маса стала однорідною. Додаємо вершкове масло та ставимо ємність на плиту. Тримаємо на середньому вогні та постійно перемішуємо, щоб мед не пристав до дна і не почав підгоряти. Коли масло розтане, а на поверхні з’являться великі бульбашки, прибираємо каструльку з вогню.
  2. Додаємо соду. При взаємодії соди з медом маса збільшиться в об’ємі, але коли сода повністю погаситься, вона знову опаде. Тому заздалегідь беріть більшу ємність.
  3. Охолоджуємо масу у крижаній воді до кімнатної температури. Я застосовую шокове охолодження, щоб довго не чекати. Так масло швидше схопиться і можна буде замішувати тісто.
  4. У каструльку з рідкими інгредієнтами додаємо частину борошна та добре перемішуємо. Потім викладаємо тісто на робочу поверхню та вмішуємо залишки борошна. Тісто може трохи липнути до рук, але борошно краще не додавати, щоб пряники вийшли легкими та повітряними.
  5. Готове тісто замотуємо харчовою плівкою та витримуємо в холодильнику щонайменше годину, а краще залишити його в холоді на кілька годин. За цей час масло застигне і тісто стане твердішим, так його простіше буде розкачати та сформувати пряники.
  6. Тісто, що затверділо, викладаємо на присипаний борошном стіл. Розкочуємо в пласт завтовшки приблизно 5 мм. Вирізаємо пряники будь-якої форми. У мене з цієї кількості тіста вийшло 20 пряників у вигляді чоловічків заввишки 10 см та шириною 9 см.
  7. Перекладаємо на застелене пергаментом деко та випікаємо до золотавого кольору при температурі 180°C в режимі без конвекції. Час випікання — не більше 15 хвилин. Орієнтуйтесь на свою духовку та колір пряників.
  8. Готові пряники можна прикрасити на свій розсуд. Пряникових чоловічків я прикрашаю розтопленим білим шоколадом. На всю партію пішло близько 50 г шоколаду. Для цього шоколад розтоплюємо на водяній бані та переливаємо у кондитерський мішок. Робимо у мішку невеликий отвір, щоб шоколад витікав не надто швидко, і малюємо візерунки. Якщо шоколад занадто гарячий і рідкий, залиште його ненадовго, щоб він трохи вихолонув, так наносити візерунок буде простіше. Готові пряники залишаємо приблизно на годину. За цей час шоколад схопиться, і можна буде пити чай. Смачного!

✍ Порада. Прикрасити медові пряники можна цукровою глазурʼю, а також кольоровим айсінгом.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
20 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • медові пряники без імбиру
  • медові пряники для дітей
  • медові пряники на новий рік
  • медові пряники рецепт
  • просте тісто для пряників
  • пряники домашні
  • пряники рецепт
  • пряникові чоловічки
  • пряниковий чоловічок рецепт
  • різдвяні пряники
  • різдвяне для пряників
  • тісто для пряників під розпис
  • швидке тісто для пряників

Навігація записів

Київський торт за домашнім рецептом
М’ясний салат з горіхами та чорносливом

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • Варена згущене молоко в домашніх умовахДомашнє варене згущене молоко
  • торт тірамісу класичний рецептТірамісу — неперевершений італійський десерт
  • класичний грецький салатКласичний грецький салат за 10 хвилин
  • Торт Веселка без випічкиТорт Веселка без випічки на День народження
  • салат з крабових паличок з капустою та сиромСалат з крабовими паличками, капустою та сиром
  • Гостра аджика без варінняГостра аджика без варіння на зиму
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я дозволяю bene-gusto.com використовувати файли cookieOkПро файли cookie