Нутелла: історія шоколадно-горіхової пасти
Відома у всьому світі шоколадна паста з’явилася після Другої світової війни. 1946 року власник пекарні в італійському місті Альба П’єтро Ферреро випустив партію шоколадної пасти у вигляді батончиків, загорнутих у фольгу. Щоб заощадити на продуктах та дорогому шоколаді, він використовував фундук. У 1951 році з’явилася кремова версія продукту під назвою Supercrema. Через 12 років син Ферерро змінив рецептуру і вже 1964 року на прилавках з’явилася шоколадна Nutella у скляних баночках.
Цікаво, що в Італії започаткували Всесвітній день Нутелли, який відзначають 5 лютого. Наразі шоколадна паста продається у 75 країнах світу, а щорічно випускають 179 тисяч тонн цього десерту.
Незважаючи на доступність, багато кулінарів намагаються відтворити смак улюблених ласощів на домашній кухні, використовуючи лише корисні продукти без трансжирів та шкідливих стабілізаторів. Приготувати Нутеллу вдома можна не тільки з фундуком, але і з будь-якими іншими горіхами. Для шоколадної пасти смакують кешью або волоські горіхи, головне – ретельно їх подрібнювати.
Рівень:
легкий
10 хв
Інгредієнти:
- 1,5 склянки підсушених волоських горіхів
- 1 склянка цукру
- 1 склянка молока
- 2 ст.л какао
- 2 ст.л вершкового масла
Цінність на 100г:
- 352
- кКал
БЖВ: 5.4 / 22.2/ 34
Відео рецепт: як приготувати Нутеллу за 10 хвилин
Покроковий рецепт:
- Волоські горіхи підсушуємо на сухій сковороді. Так готова шоколадно-горіхова паста набуде приємного аромату. Подрібнюємо горіхи зручним способом, головне, щоб вони були дуже дрібні. Я використовую для цього м’ясорубку, можна подрібнити їх у кавомолці або блендері.
- У каструлю з товстим дном закладаємо одразу всі інгредієнти: горіхи, цукор, какао, молоко та вершкове масло. Перемішуємо та ставимо на повільний вогонь.
- Доводимо суміш до кипіння, постійно помішуючи. Варимо близько 10 хвилин. За цей час маса стане густішою. Якщо хочете, щоб домашня Нутелла вийшла більш густою, уварюйте її до потрібної консистенції – орієнтуйтесь на свої продукти та бажаний результат.
- Охолоджену пасту пересипаємо в банки і зберігаємо в холодильнику. Смачного!
✒ Домашню Нутеллу можна намазувати на тости, використовувати як начинку для млинців, панкейків, вафель, кексів та круасанів.
