Рівень:
легкий
40 хв
Інгредієнти на цукерки:
- 60 вафельних півсфер (форма “горішок”)
- 200 г вершкового сиру маскарпоне
- 150 г білого шоколаду
- 100 г згущеного молока жирністю 8,5%
- 50 г кокосової стружки
- 30 шт ядер мигдаля
- 25 мл вершків жирністю до 15%
Цінність на 100г:
- 438
- кКал
БЖВ: 7 / 32/ 33
Відео рецепт: як приготувати домашні цукерки Рафаелло
Покроковий рецепт:
- Почнемо з приготування ніжної начинки. Для цього 50 г білого шоколаду необхідно розтопити на водяній бані. В окремій мисці збиваємо маскарпоне зі згущеним молоком за допомогою міксера або вінчика. В однорідну масу вливаємо шоколад і добре перемішуємо. Масу ставимо в холодильник, щоб крем трохи застиг і не розтікався в процесі роботи.
- Тим часом підготуємо мигдаль. Горіхи заливаємо окропом і чекаємо пару хвилин, поки шкірка почне легко зніматися. Зливаємо воду і очищаємо мигдаль. Підсушуємо на сковорідці доки з’явиться хрускіт.
- На водяній бані розтоплюємо залишки білого шоколаду, додаємо вершки. Маса повинна вийти не дуже рідкою.
- Все готово. Тепер починаємо формувати цукерки. Беремо дві вафельні півсфери і наповнюємо їх кремом. В одну з половинок кладемо мигдаль і з’єднуємо. Акуратно занурюємо кульку в шоколадно-вершкову суміш і обкачуємо в кокосовій стружці. Викладаємо на фольгу і щільно замотуємо. Відправляємо на годину в морозилку, щоб шоколадна глазур застигла.
- Після цього розмотуємо цукерки. Зберігаємо готові цукерки Рафаелло в холодильнику. Смачного!
Дивіться також як приготувати приголомшливо смачний меренговую Торт Павлова зі збитими вершками.
Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
4 голосов
