Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Основні страви › Гаспачо: класичний рецепт овочевого супу

Гаспачо: класичний рецепт овочевого супу

холодний томатний суп Гаспачо

Суп Гаспачо

Гаспачо – освіжаючий іспанський суп. Слово «гаспачо» за однією з версій перекладається як «залишки», адже мешканці Андалусії (нині — територія Іспанії) готували його з простих продуктів, що залишалися після обіду або вечері. Спочатку у воду з оцтом селяни додавали черствий хліб, часник та оливкову олію. Такий легкий суп допомагав освіжитися та наситити шлунок під час виснажливої роботи в полі. А згодом, як і багато страв сучасної високої кухні, суп гаспачо перекочував на стіл вельмож. Пізніше до нього почали додавати томати. Кожен кухар має свій рецепт гаспачо. Хтось готує його з мʼясом, хтось вважає за краще додавати морепродукти. Я розповім вам, як приготувати класичний гаспачо.

Рівень:

легкий

40 хв

Інгредієнти:

  • 1 помідор
  • 1 невеликий огірок
  • 20 г хліба (без скоринки)
  • 20 г цибулі (салатної або червоної)
  • стебло селери
  • 70 г болгарського перцю
  • 50 г овочевого соку
  • 2-3 гілочки чебрецю
  • 10 мл винного оцту
  • 15 мл оливкової олії
  • 1 зубчик часнику
  • 2-3 кубики льоду
  • соус табаско/перець чилі та сіль опціонально

Цінність на 100г:

  • 73
  • кКал

БЖВ: 1.3 / 4.1/ 7.6

Відео рецепт: як приготувати томатний суп гаспачо

Підписуйся на наш YouTube канал

суп гаспачо інгредієнти
поміщаємо продукти в чашу блендера
подрібнюємо продукти суп гаспачо
томатний суп гаспачо

Покроковий рецепт:

  1. Помідор, огірок, цибулю та часник очистити від шкірки. Болгарський перець очистити від насіння. Листки чебрецю відокремити від гілочок.
  2. Загружаем в чашу блендера овощи, листики тимьяна и хлеб. Отправляем сюда же овощной сок, уксус, оливковое масло и кубики льда. Приправляем все соусом табаско, солим и перчим по вкусу.
  3. Пюрируем блендером до однородной кремоподобной массы. Разливаем в тарелки или переливаем в стакан, и наслаждаемся холодным супом жарким летом.
Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
4 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • іспанський суп
  • готуємо гаспачо
  • літній суп
  • овочевий суп
  • томатний суп
  • холодний суп
  • швидкий суп

Навігація записів

Молода картопля на сковороді гриль

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • багет французький рецептХрусткий французький багет у духовці
  • різнокольорові млинці подачаКольорові тонкі млинці на молоці
  • Торт тірамісу класичний рецептКласичний італійський Тірамісу з маскарпоне
  • Трикутники з лаваша з сиром та зеленнюТрикутники з лаваша з сиром і зеленню
  • Ліниві пельмені з імбиромЛіниві пельмені з імбиром на сковороді
  • японський бавовняний чізкейкПовітряний японський бавовняний чізкейк
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.