Лазанья з лаваша
Шалено смачна Італія і експресивна Вірменія в одній тарілці! Можливо все! І не просто можливо, а ще й дуже смачно.
Лазанья вважається традиційною стравою італійської кухні. До наших днів дійшло кілька рецептів лазаньї, які описані в кулінарних книгах XIII і XIV століть. У давнину лазанью готували в сковороді без ручки, викладаючи шарами спеціальне тісто, м’ясний фарш, овочеве рагу та сир.
Сучасні італійці готують тісто для лазаньї виключно з борошна твердих сортів пшениці. Шари тіста змащують вершковим соусом бешамель, який смакує з м’ясним фаршем, і посипають все це тертим пармезаном.
Якщо ж часу не багато, а хочеться приготувати щось вишукане, можна замінити тісто вірменським лавашем. Ніжні тонкі листи лаваша не потрібно поливати соусом, тому процес приготування займе не більше години. Ну а продукти для приготування такої лазаньї доступні будь-кому.
Рівень:
легкий
40 хв
Інгредієнти на форму 24 см:
- 6 листів тонкого лавашу600 г м’ясного фаршу300 мл томатного соку250 г сиру моцарелла1 цибулина1 помідоролія для смаженнясільперець
Цінність на 100г:
- 194
- кКал
БЖВ: 9.4 / 12/ 12
Відео рецепт: як приготувати лазанью з лаваша з фаршем
Покроковий рецепт:
- Цибулину нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо на олії. Додаємо м’ясний фарш, обсмажуємо приблизно 10 хвилин. Солимо і перчимо за смаком, додаємо томатний сік і тушкуємо ще протягом 10 хвилин.
- Помідор очищаємо від шкірки. Для цього робимо зверху хрестоподібний надріз і заливаємо окропом на 10-15 секунд, після чого воду зливаємо і легко знімаємо шкірку. Помідор нарізаємо кружечками товщиною до 5 мм.
- Сир натираємо на крупній тертушці. Надаємо лавашу потрібної форми. Я використовую круглу сковороду діаметром 24 см.
- Збираємо лазанью. На дно форми викладаємо лист лаваша, зверху укладаємо готовий фарш і посипаємо сиром. Повторюємо, поки не закінчиться лаваш. Верхній шар лаваша змащуємо томатно-м’ясним соусом. Так в процесі випікання він збереже м’якість і не скрутиться. По краю викладаємо нарізаний помідор і посипаємо сиром.
- Випікаємо в духовці 20-25 хвилин за температури 180°C. Коли сир зверху зарум’яниться, швидка лазанья з лаваша — готова! Смачного!
Дивіться також швидкий рецепт лінивих чебуреків з лаваша.
