
Рівень:
легкий
18 годин
Інгредієнти:
- 2 великих апельсина
- 500 мл вершків 33%
- 90 г цукру
- 1 ст. л сухого молока
Цінність на 100 г:
- 272
- кКал
БЖВ: 2 / 22/ 16
Відео рецепт: як зробити апельсинове морозиво вдома
Підписуйся на наш YouTube канал
Покроковий рецепт:
- У каструлю висипаємо цедру двох апельсинів, сухе молоко та цукор. Сюди ж виливаємо жирні вершки та ставимо на плиту. На середньому вогні доводимо суміш до кипіння, але не кип’ятимо. Одразу ж ставимо каструлю із вершково-апельсиновою сумішшю в крижану воду, щоб швидко охолодити.
- З двох апельсинів вичавлюємо сік. Повинно вийти приблизно 200 мл. Апельсиновий фреш і вершкову масу, що вистигла, ставимо в холодильник на 12 годин.
- Холодний сік переливаємо у вершкову масу та добре перемішуємо. Проціджуємо масу через сито, щоб відокремити апельсинову цедру і ставимо в морозилку.
- Щоб морозиво вийшло ніжним і без крижаних кристаликів, кожні півгодини перемішуємо масу за допомогою вінчика, розбиваючи кристали, що утворилися. Повторюємо процедуру чотири рази та залишаємо апельсинове морозиво до повного застигання.
✍Порада. Щоб сформувати гарну кульку з морозива, на 10-15 секунд опускаємо ложку в гарячу воду. Метал нагріється та набрати заморожену масу буде набагато легше.
Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
5 голосов