
Рівень:
середній
1 година 20 хв
- Тісто
- 450 г пшеничного борошна
- 210 мл води
- 1 яйце
- 1/2 ч.л солі
- Для начинки
- 500 г мʼясного фаршу
- 1 цибулина
- сіль
- перець
Цінність на 100г:
- 190
- кКал
БЖВ: 11.5 / 4.6/ 25
Відео рецепт: як приготувати смачні домашні пельмені
Підписуйся на наш YouTube канал
Покроковий рецепт:
- У чашу хлібопічки засипаємо інгредієнти для замісу тіста. Залежно від вашої моделі спочатку закладаємо сухі складові або рідкі. Ставимо тісто вимішувати. У моєму випадку програма замісу розрахована на 20 хвилин.
- Доки готується тісто, підготуємо начинку. Свіже мʼясо перемелюємо у мʼясорубці. Мʼясо обирайте за смаком. Можна змішати два види фаршу, наприклад, свинина-яловичина. До готового фаршу додаємо дрібно нарубану цибулю, сіль та перець за смаком. Ретельно перемішуємо.
- Від готового тіста відрізаємо невелику частину і розкочуємо качалкою, підсипаючи борошно, щоб воно не прилипало до поверхні. Розкочуємо до товщини 1-2 міліметри. За допомогою невеликої чарки вирізаємо круглі варениці.
- У центр кола за допомогою ложки викладаємо невелику кульку мʼяса, складаємо навпіл і защипуємо, як вареник. Потім зводимо два краї — пельмень готовий. Повторюємо процедуру, доки не закінчиться все тісто та фарш. З такої кількості тіста виходить близько 130 пельменів.
- Варимо готові пельмені в підсоленій воді та подаємо до столу зі сметаною або вершковим маслом. Смачного!
✒ Порада. Пельмені можна легко заморозити, виклавши в морозилці в один шар, доки не затвердіють. Потім можна перекласти в пакет або в іншу ємність для зберігання в холоді.
Дивіться також як приготувати ліниві пельмені з імбиром на сковороді.
Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
4 голосов