Брауні з вишнею та сиром дорблю

Покроковий рецепт:

1. Розтоплюємо на водяній бані чорний шоколад. Потім у кілька заходів додаємо вершкове масло. Слідкуйте за тим, щоб у масу не потрапила вода, бо вона зіпсується.
2. Коли шоколадно-масляна маса стане однорідною, знімаємо миску з бані та відставляємо трохи охолонути.
3. Свіжі або морожені вишні викладаємо в каструльку або на сковороду. Додаємо ложку цукру та періодично зливаємо сік, щоб прибрати зайву вологу.
4. В окремій мисці збиваємо яйця з цукром та у кілька заходів додаємо до суміші шоколадну масу.
5. Сюди ж всипаємо борошно та какао-порошок. Ретельно перемішуємо.
6. Додаємо вишню та нарізаний кубиками сир дорблю. Перемішуємо.
7. Деко або форму для випікання змащуємо маслом і виливаємо готову суміш.
8. Випікаємо в духовці при температурі 170-180°C протягом 20-30 хвилин. Час випікання залежить від розміру форми, відповідно від товщини майбутнього пирога. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою, зубочисткою або сірником. Якщо тісто не липне до дерева – пиріг готовий. Смачного!

✒ Порада. Для приготування шоколадних десертів обирайте шоколад з високим вмістом какао (не нижче 72%). Плитки з нижчим відсотком вмісту какао гірше плавляться через загусники та замінники какао-олії, які входять до складу. Можна поєднати шоколад із вмістом какао 56% та 72%.