Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Салати та закуски › Шаурма з яловичиною по-домашньому

Шаурма з яловичиною по-домашньому

Рецепт домашньої шаурми з яловичиною (донер-кебаб).

Шаурма — бутерброд родом з Близького Сходу

Шаурма вважається стравою, яку полюбляють готувати на Близькому Сході з піти або лаваша, в який загортають рубане м’ясо і овочі, додаючи до суміші соуси та спеції. У мусульманських країнах традиційно шаурму готують з баранини і курки, іноді зустрічається яловичина. У немусульманських країнах може зустрічатися свинина. Шаурма з яловичиною може стати відмінною альтернативою звичному для нас бутерброду, адже покласти туди можна, що завгодно.

Шаурма, як не дивно, міцно увійшла в кухні багатьох країн, правда під різними назвами. Наприклад, в Німеччині шаурму називають денер-кебаб, у Британії просто — денер, а у Франції — кебаб. У Греції та Чехії вам подадуть гірос, а в Ізраїлі — шаварму. У Казахстані та Таджикистані найчастіше шаурму називають донером. Але як би це не назвали, готують скрізь практично однаково. Шматки м’яса нанизують на обертовий вертикальний вертел. По мірі приготування і нагрівання м’ясо зрізають тонкими слайсами і додатково подрібнюють, перш, ніж загорнути в лаваш.

У домашніх умовах складно влаштувати подібний крутив, тому можна підсмажити м’ясо на грилі або запекти в духовці. Для приготування шаурми з яловичиною в домашніх умовах відмінно підійде і шашлик, який можна загортати в лаваш гарячим або вже розігрітим.

Рівень:

легкий

1 година

Інгредієнти:

  • 2 листи лаваша (25х25 см)
  • 400 г яловичого фаршу
  • 200 г твердого сиру
  • 100 г майонезу
  • 50 г гострого томатного соусу або кетчупу
  • 2-3 солоних огірка
  • 1 стиглий помідор
  • 1 цибулина
  • 2 ст.л яблучного оцту
  • листя салату
  • 1 зубчик часнику
  • сіль та перець за смаком

Цінність на 100г:

  • 226
  • кКал

БЖВ: 13 / 16/ 7.3

Відео рецепт: як приготувати смачний донер кебаб вдома

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на рецепт домашня шаурма
Запікаємо яловичий котлети в духовці.
Тонкими півкільцями нарізаємо цибулю, заливаємо його яблучним оцтом і залишаємо маринуватися на 10-15 хвилин.
Натираємо твердий сир на тертці.
Намазуємо лаваш майонезом і викладаємо твердий сир.
Вкладаємо помідор, огірки.
Вкладаємо на лаваш салат, цибуля, помідор, огірки та сир.
Викладаємо на лаваш котлету та залишки сиру.
Додаємо майонез і соус до смаку.
Викладаємо на суху розігріту сковороду наш донер кебаб з яловичиною.
Рецепт шаурма в домашніх умовах

Покроковий рецепт:

  1. Фарш солимо та поперчимо, гарно перемішуємо. Ділимо м’ясо на дві рівні частини і формуємо з нього котлети. Запікаємо в духовці за температури 180°C протягом 20-30 хвилин (час приготування залежить від розміру вашої котлети).
  2. У цей час готуємо соус і начинку. Для початку тонкими півкільцями нарізаємо цибулю, заливаємо її яблучним оцтом і залишаємо маринуватися на 10-15 хвилин. Коли цибуля замаринується, рідину зливаємо.
  3. Помідор і мариновані огірки нарізаємо тонкими слайсами. Сир натираємо на крупній тертушці. У підготовлений майонез, який, до слова, можна приготувати вдома (рецепт приготування майонезу дивіться тут) , додаємо, пропущений через прес зубчик часнику. Гарно перемішуємо.
  4. Збираємо наш кебаб. Розстеляємо лист лаваша, змащуємо невеликою кількістю майонезу, посипаємо тертим сиром. В довільному порядку укладаємо салат, цибулю, помідор, огірки, котлету і залишки сиру. Додаємо соус за смаком. Загортаємо шаурму у тугий рулет. Щоб начинка краще трималася всередині, нижній край лаваша можна підгорнути всередину перед закручуванням.
  5. Розігріваємо сковороду. Можна використовувати гриль або звичайну сковороду з пласким дном. Викладаємо на суху розігріту сковороду нашу шаурму. Тримаємо пару хвилин з кожного боку, щоб лаваш трохи підсох і зарум’янився. Зверніть увагу, масло додавати не потрібно. Смачного!

✍ Порада. Якщо плануєте їсти шаурму не одразу, при складанні соус краще не додавати, оскільки лаваш рoзкисне. В такому випадку, можете використовувати соус перед вживанням.

Дивіться також рецепт приготування ніжного рулету з рибою з лаваша.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
3 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • вулична їжа
  • домашня шаурма
  • рецепт домашньої шаурми
  • рецепт шаурми в домашніх умовах
  • сир
  • шаурма в домашніх умовах
  • шаурма з яловичиною
  • як зробити донер
  • як приготувати шаурму

Навігація записів

Класична сирна запіканка з родзинками
Вівсяне печиво зі шматочками шоколаду

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • Прянична суміш спеційІмбирні пряники: секрет підбору спецій
  • Морквяний пиріг рецептПопулярний англійський морквяний пиріг
  • банановий чізкейк без випічкиДивовижно ніжний банановий чізкейк без випічки
  • Десертний молочний хлібНіжний молочний хліб в духовці
  • Как приготовить яйцо пашотІдеальне яйце пашот вдома
  • Сіль: чим замінити сіль на кухніЧим замінити сіль на кухні: ТОП-8 найдоступніших продуктів
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.