Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Основні страви › Запечена качка з мандаринами у сидрі

Запечена качка з мандаринами у сидрі

Рецепт качки у духовці

Приголомшливий рецепт качки з прянощами та мандаринами до святкового столу.

Рівень:

легкий

5 годин

Інгредієнти:

  • 1 качка (≈2 кг)
  • 500 мл сидру
  • 4 великі мандарини
  • 3 яблука
  • 2 гілочки свіжого розмарину
  • 1 сузір’я бадьяна
  • 1 паличка кориці
  • сіль
  • перець

Цінність на 100г:

  • 170
  • кКал

БЖВ: 13 / 11/ 2.7

Відео рецепт: як приготувати запечену качку в духовці

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на рецепт качка у сидрі з мандаринами
Готуємо ароматний сидр для маринаду качки
Начиняємо качку яблуками та мандаринами та зашиваємо тушку
Запікаємо качку з яблуками в духовці за температури 180 градусів
Як приготувати качку в духовці цілком

Покроковий рецепт:

  1. Качку миємо і просушуємо. За потреби прибираємо залишки пір’я. Видаляємо шию та крайню фалангу на крилах – при запіканні вона швидко засмажується.
  2. Качину тушку натираємо сумішшю солі та перцю. У каструлю виливаємо сидр, вичавлюємо сік двох мандаринів, додаємо розмарин, паличку кориці та сузір’я бадьяна. Ставимо на плиту та підігріваємо на середньому вогні, щоб спеції розкрилися та віддали аромат сидру. Кип’ятити суміш не потрібно.
  3. Заливаємо качку ароматним сидром зі спеціями та залишаємо маринуватися на дві-три години. За годину перевертаємо тушку, щоб м’ясо рівномірно замаринувалося з усіх боків.
  4. Коли м’ясо замаринується, зливаємо рідину. Начиняємо качку яблуками й мандаринами та «зашиваємо» тушку. Якщо у вас немає спеціальних кулінарних ниток та голки, можна зробити це за допомогою зубочисток. Проколюємо шкіру з двох сторін перпендикулярно до розрізу на відстані близько 1-2 сантиметрів. Потім стягуємо зубочистки за допомогою міцної нитки.
  5. Запікаємо 1,5-2 години при температурі 180°C. Якщо качка швидко зарум’яниться, але не встигне приготуватись, можна прикрити її зверху фольгою. Перед подачею прибираємо нитку та зубочистки. Смачного!

Дивіться також, як приготувати смачне курча з апельсинами.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
4 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • замаринувати качку
  • запекти качку в духовці
  • запечена качка
  • качка в духовці
  • качка в сидрі
  • качка з мандаринами
  • качка з яблуками
  • різдвяна качка
  • рецепт качки в духовці
  • рецепт приготування качки
  • страви з качки
  • як готувати качку
  • як приготувати качку в духовці

Навігація записів

Імбирні пряники: секрет підбору спецій
Швидка лазанья з лавашем та фаршем

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • торт скринька з безе та згущеним молокомБісквітний торт Шкатулка з масляним кремом
  • в'ялені томати в маслі з часникомВ’ялені томати з часником у духовці
  • Капустяний пиріг на сковородіЛінивий пиріг з капустою та сиром
  • ідеальний бісквіт в духовціКласичний бісквіт — ідеальна основа для тортів
  • Рулет із лаваша з крабовими паличкамиРулет з лаваша з крабовими паличками
  • Тертий пиріг з полуницеюХрусткий тертий пиріг з полуницею
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.