Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Марокканські млинці Багрір

Марокканські млинці Багрір

Пісні марокканські млинці

Пісні мереживні млинці 1001 дірочка

Багрір, або марокканські млинці готують у деяких країнах північної Африки (серед них — Марокко, Ліван, Алжир). Вони не схожі на звичні тоненькі млинці, які в нашій традиції люблять подавати з різними начинками. Марокканські млинці більше нагадують пористий лаваш, адже під час випікання на поверхні млинця утворюються сотні дірочок. За цю особливість страву ще називають млинці 1000 та 1 дірочка.

Рівень:

легкий

60 хв

Інгредієнти для млинців:

  • 280 г манної крупи
  • 200 г пшеничного борошна
  • 700 мл теплої води
  • 5 г сухих дріжджів
  • 1 ст.л цукру
  • 1 ч.л розпушувача
  • 1 ч.л солі

Для соусу:

  • 50 г меду
  • 50 г вершкового масла

Цінність на 100г:

  • 170
  • кКал

БЖВ: 4.4 / 3.1/ 30.6

Відео рецепт: як приготувати марокканські млинці на манці

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на марокканські млинці
У миску наливаємо теплу воду, висипаємо цукор і додаємо сухі дріжджі, добре перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин
Змішуємо сухі інгредієнти на баргір: борошно, манку, розпушувач та сіль
У воду з дріжджами кілька прийомів вводимо суху суміш і добре розмішуємо
Накриваємо тісто рушником і залишаємо у теплі на 30 хвилин
Марокканські млинці смажать лише з одного боку на середньому вогні
Марокканські млинці виходять пористі, як губка, тому добре вбирають соус
Традиційно марокканські млинці подають із вершково-медовим соусом
Багрір або марокканські млинці

Покроковий рецепт:

  1. У миску наливаємо приблизно половину теплої води, висипаємо цукор і перемішуємо, щоб кристали трохи розчинилися. У підсолоджену воду додаємо сухі дріжджі, перемішуємо та залишаємо у спокої на 10 хвилин, щоб вони активізувалися.
  2. В окремій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, манну крупу, розпушувач та сіль. Все ретельно перемішуємо.
  3. У воду з дріжджами у кілька прийомів вводимо суху суміш й ретельно розмішуємо вінчиком, щоб не було грудочок. Сюди ж відправляємо і воду, що залишилася. Замішуємо тісто на марокканські млинці. За консистенцією воно вийде густішим, ніж на тонкі млинці.
  4. Накриваємо тісто рушником та залишаємо у теплі на 30 хвилин. За цей час дріжджі заграють і маса збільшиться в обʼємі. За допомогою ополоника акуратно осаджуємо тісто і випікаємо на сухій сковороді.
    ✍ Порада. Якщо ви не впевнені в тому, що маса не прилипне до поверхні вашої свокорідки, перед першим млинцем можете змастити її тонким шаром олії.
  5. Сковороду гарно розігріваємо. У центр наливаємо трохи тіста і чекаємо, коли на поверхні з’являться дірочки. Марокканські млинці смажать лише з одного боку на середньому вогні. Млинець готовий, якщо його поверхня стала рівномірно жовтуватою без світлих вкраплень.
  6. Марокканські млинці виходять пористими, як губка, тому добре вбирають усі соуси, які ви вирішите до них приготувати. Традиційно їх подають із вершково-медовим соусом. Для цього розтоплене вершкове масло змішують з рідким медом у рівних пропорціях. Смачного!

✍ Порада. Пісні марокканські млинці можна подавати замість хліба. Також можна тільки приготований гарячий млинці змастити сумішшю олії та меду.

✒ Ділимося тонкощами приготування, які гарантують отримання вдалих млинців. Як приготувати найсмачніші млинці.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
7 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • губчасті млинці
  • марокканські млинці
  • марокканські млинці 1000 і 1 дірочка
  • марокканські млинці багрір
  • марокканські млинці без яєць
  • марокканські млинці з манки
  • марокканські-млинці-багрирбагрир
  • млинці
  • млинці багрір

Навігація записів

ТОП-7 найпоширеніших питань про шашлик
Чим замінити сіль на кухні: ТОП-8 найдоступніших продуктів

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • курча в духовці з апельсинамиКурча кокле з апельсинами в духовці
  • Рецепт яєць БенедиктЯйця Бенедикт з беконом та авокадо
  • торт без випічки з печиваСирний торт без випікання з печивом
  • різнокольорові млинці подачаКольорові тонкі млинці на молоці
  • салат Олів'є оригінальний рецептСалат “Олів’є” за 100-літнім рецептом
  • багет французький рецептХрусткий французький багет у духовці
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я дозволяю bene-gusto.com використовувати файли cookieOkПро файли cookie