Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Салати та закуски › Гостра аджика без варіння на зиму

Гостра аджика без варіння на зиму

Сира аджика з яблуками на зиму

Аджика — це абхазька і грузинська гостра приправа, яка буквально перекладається, як хліб-сіль. Справа в тому, що спочатку це була суміш червоного перцю, коріандру, сушеного часнику, солі, пажитника, та інших пряних трав, які перетирали на камені до стану пасти. Пізніше для приготування аджики стали використовувати томати і з’явилася маса варіацій цього соусу.

Деякі кулінари готують аджику з сирих овочів, інші – вважають за краще уварювали суміш. Нижче ви знайдете рецепт приготування аджики з морквою і яблуками, яку можна заготовити на зиму.

Рівень:

легкий

30 хв

Інгредієнти:

  • 500 г солодкого перцю
  • 100 г яблук
  • 90 г часнику
  • 80 г моркви
  • 50 г гіркого перцю
  • 50 мл оцту, 9%
  • 25 г солі
  • 10 г цукру

Цінність на 100г:

  • 44
  • кКал

БЖВ: 1.6 / 0.1/ 10.7

Відео рецепт: як приготувати сира гостра аджика з яблуками

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на гостру аджику без стерилізації
Все перекручуємо на м'ясорубку. Додаємо сіль, цукор і оцет. Добре перемішуємо та даємо настоятися 10 хвилин.
Гостра аджика без варіння

Покроковий рецепт:

  1. Овочі очищаємо і добре промиваємо. З перцю та яблук видаляємо насіння й плодоніжки.
  2. Все перекручуємо на м’ясорубку. Додаємо сіль, цукор і оцет. Добре перемішуємо і даємо настоятися 10 хвилин. Після цього масу перекладаємо в скляні банки і накриваємо капроновими кришками. Зберігати аджику можна всю зиму в прохолодному місці.
  3. ✍ Порада. Для приготування сирої аджики найкраще використовувати гострий перець сорту Ратунда. У нього соковита м’якоть, що надає готовому соусу особливого смаку. Якщо такого перцю не знайшлося, можете брати будь-який гострий перець. Смачного!


Дивіться також як приготувати в’ялені помідори з часником на зиму.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
11 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • аджика
  • аджика без помідорів
  • аджика без стерилізації
  • аджика без термообробки
  • аджика з морквою і перцем
  • аджика з яблуками
  • аджика на зиму
  • аджика сира
  • гостра аджика
  • гострий соус

Навігація записів

Американський банановий хліб з горіхами
У холодильнику та без: як зберегти продукти при відключенні світла

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • ідеальний бісквіт в духовціКласичний бісквіт — ідеальна основа для тортів
  • М'ясний салат з горіхами та чорносливомМ’ясний салат з горіхами та чорносливом
  • У чашу блендера закладаємо полуницю та інші інгредієнти і все добре перебиваємоФранцузький полуничний суп за 5 хвилин
  • Картопля з хрусткою скоринкою в духовціКартопля дольками з хрусткою скоринкою
  • тонкі млинці на молоці рецептІдеальні тонкі млинці на молоці
  • Смачні та пишні сирникиНіжні сирники з родзинками на сковороді
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.