
Уровень:
средний
30 мин
Ингредиенты на сырники:
- 1 яйцо
- 500 г сухого творога
- 2 ст.л муки
- 2 ст.л сахара
- 30 г изюма
- 1 ч.л ванильного сахара
- щепотка соли
- растительное масло для жарки
Ценность на 100г:
- 182
- кКал
БЖУ: 14 / 7.3/ 14.8
Видео рецепт: как приготовить вкусные и пышные сырники
Подписывайся на наш YouTube канал
Пошаговый рецепт:
- Для этого рецепта нужен сухой творог, чтобы готовые сырники хорошо держали форму и не развалились при жарке. Выкладываем творог на несколько слоев марли и хорошо отжимаем, так мы уберем из продукта лишнюю сыворотку. Хорошие сырники получается из нежирного творога (примерно 5%). Если выбирать более жирный творог, он может плавиться на сковороде и готовые сырники потеряют привлекательную форму.
- Изюм заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут. Сливаем воду и просушиваем салфеткой.
- В сухой творог добавляем яйцо, щепотку соли, ванильный сахар и сахарный песок. Хорошо все перемешиваем. Масса получается довольно плотная, потому сразу берите прочную ложку. Высыпаем изюм и равномерно распределяем его по творожной массе. Сюда же отправляем муку. Для этого рецепта достаточно 50 г пшеничной муки, которую, при желании, можно заменить манкой. Еще раз хорошо перемешиваем.
- Тесто выкладываем на стол или силиконовый коврик и формируем колбаску. Я использую обычный коврик для выпекания. Разрезаем готовую колбаску на равные отрезки по 4-5 сантиметров. Свободную поверхность припыливаем мукой. Будущие сырники обваливаем с обеих сторон в муке и выравниваем поверхность при помощи ножа.
- Жарим сырники с двух сторон на растительном масле. При желании можно их подрумянить на сковороде и отправить на 10-15 минут в разогретую до 180°C духовку. Главное, не пересушите. Bon Appetit!
Смотрите также как приготовить на скорую руку творожные пончики на сковороде из детства.
Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
14 голосов
Редко встретишь человека не полюбившего сырники -а такие нежные и вкусные тем более !
Благодарю за ваш отзыв! ❤
Спасибо! Огромное! Я раз десятый готовлю по Вашему рецепту. Сырники получаются, как в ресторане. Невероятно нежные и вкусные! Раньше не получались совсем. От всей души благодарю ❤️
Благодарю, Алена, за теплый отзыв! ❤️ Готовьте с удовольствием.