Bene Gusto

энциклопедия вкуса

  • Рецепты
    • Основные блюда
    • Салаты и закуски
    • Десерты и выпечка
    • Напитки
    • Подборка
  • Кулинарная азбука
  • О Нас
  • Українська

Главная › Рецепты › Десерты и выпечка › Шоколадное печенье с трещинками «Брауни»

Шоколадное печенье с трещинками «Брауни»

Мягкое шоколадное печенье брауни

Вкусное шоколадное печенье с трещинами как в кафе можно приготовить самостоятельно. По этому простому рецепту вы сможете собственноручно сделать шоколадный десерт, который вкусом и текстурой напоминает знаменитый американский пирог брауни.

Уровень:

легкий

60 мин

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 200 г темного шоколада 70%
  • 140 г сахара
  • 100 г муки
  • 60 г сливочного масла
  • 1 ч.л разрыхлителя
  • щепотка соли
  • сахарная пудра

Ценность на 100г:

  • 419
  • кКал

БЖУ: 5.9 / 21/ 50

Видео рецепт: как приготовить шоколадное мраморное печенье

Подписывайся на наш YouTube канал

Ингредиенты на шоколадное печенье
В миске взбиваем яйца с сахаром.
К взбитым яйцам добавляем шоколадную массу и перемешиваем.
Добавляем муку, разрыхлитель и соль. Замешиваем тесто.
Миску накрываем пленкой и отправляем в морозилку на 30-40 минут.
Формируем шарики и выпекаем 12-15 минут при температуре 180°C.
Шоколадное печенье с трещинками

Пошаговый рецепт:

  1. На водяной бане растапливаем черный шоколад и сливочное масло. Следите за тем, чтобы в массу не попала вода. Когда шоколадно-масляная масса станет однородной, снимаем миску с бани и даем немного остыть.
  2. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром. Затем добавляем остывшую шоколадную массу, хорошо перемешиваем. Сюда же просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и щепотку соли. Замешиваем эластичное тесто.
  3. Миску накрываем пленкой и отправляем в морозилку на 30-40 минут, чтобы масса немного затвердела и не растекалась при выпечке. Если будете ставить в холодильник, тесто будет застывать дольше от одного до двух часов.
  4. Когда тесто схватится, формируем небольшие шарики, обваливаем в сахарной пудре и выкладываем на застеленный пергаментом противень в шахматном порядке. Во время выпечки печенья увеличатся в размере, но не прилипнут друг к другу.
  5. Выпекаем 12-15 минут при температуре 180°C. Вам может показаться, что печенье еще не готово и слишком мягкое, но добавлять время не стоит. Когда печенье остынет, масса стабилизируется и станет более упругой, зато печенье сохранит нежную текстуру и не пересохнет.
    Bon Appetit!

✍ Совет. Для приготовления шоколадных десертов берите шоколад с высоким содержанием какао (не ниже 70%). Плитки с более низким процентом содержания какао хуже плавятся из-за содержания загустителей и заменителей какао-масла.

Как приготовить французский десерт – шоколадный фондан с жидкой начинкой.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
9 голосов
ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!

Tags

  • брауни печенье
  • мраморное печенье рецепт
  • мягкое печенье с шоколадом
  • мягкое шоколадное печенье
  • печенье брауни
  • печенье с трещинами
  • печенье с трещинками
  • печенье с шоколадом
  • печенье трещинки
  • печенье шоколадное
  • рецепт печенья с шоколадом
  • треснутое печенье
  • треснутое шоколадное печенье
  • шоколадное печенье
  • шоколадное печенье брауни
  • шоколадное печенье рецепт
  • шоколадное печенье с трещинками

Навигация по записям

Домашний вишневый зефир маршмеллоу
Пышные кабачковые оладьи на кефире

Комментарий: 1

  • фанат
    20.05.2021

    минимум затрат — а шоколадное наслаждение в разы продлевается

    Reply

Поделитесь своими мыслями Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • шоколадные блинчики с творогомШоколадные блинчики на молоке с творогом
  • Рулет из лаваша с крабовыми палочкамиРулет из лаваша с крабовыми палочками
  • Венский штрудель с вишнейВишневый штрудель из вытяжного теста
  • классический греческий салатКлассический греческий салат за 10 минут
  • лимонад с клубникой и базиликомОсвежающий клубничный лимонад с базиликом
  • Быстрые хачапури с сыром на сковородеБыстрые хачапури с сыром на сковороде
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.