Освежающий салат с нутом и овощами станет незаменимым источником витаминов, необходимых для здорового организма. Бобовые, в частности горох, богаты растительным белком. Кроме того, нут содержит цинк, фолиевую кислоту, витамины B1 и B6. Также доказано, что в этом виде бобовых содержится незаменимая аминокислота лизин, которая напрямую влияет на наше самочувствие. Дефицит лизина в организме приводит к утомляемости, слабости, плохому аппетиту, раздражительности и даже выпадению волос. Потому, давайте пополнять запасы аминокислот и витаминов для хорошего настроения, которое так необходимо круглый год.
Уровень:
легкий
30 мин
Ингредиенты:
- 200 г сырых шампиньонов
- 150 г пекинской капусты
- 150 г отварного нута
- 50 г оливок
- 3 небольших помидора
- пучок зеленого лука
- пучок кинзы или петрушки
- 1 ст.л кунжута
Для заправки:
- 2 ст.л растительного масла
- 2 ст.л лимонного сока
- соль
Ценность на 100г:
- 178
- кКал
БЖУ: 6.3 / 10.7/ 15.3
Видео рецепт: как приготовить салат с нутом и капустой
Пошаговый рецепт:
- Нут предварительно отвариваем. Процесс займет несколько часов в зависимости от размера гороха.
- Кунжут поджариваем на сухой сковороде до золотистого цвета и отставляем в сторону.
- Шампиньоны нарезаем тонкими слайсами и поджариваем на сковороде, добавив 1 ст.л растительного масла. Когда из грибов испариться влага, добавляем немного соли и поджариваем до появления золотистого оттенка.
- Пекинскую капусту шинкуем, немного солим и приминаем пару раз руками, чтобы она пустила сок и была более сочной.
- В миску с капустой добавляем отваренный нут, оливки, нарезанные кубиками помидоры, грибы и мелко порубленную зелень. Заправляем подсолнечными или оливковым маслом и лимонным соком, хорошо перемешиваем. Перед подачей посыпаем салат кунжутом, чтобы зерна не отсырели.
Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
16 голосов
Поздравляю с вебсайтом -давно пора было. Скромность нужна в меру. А нам едокам нужны ВАШИ как всегда простые и вместе с тем оригинальные и самое главное своевременные и в тему рецепты !!! Что на все 100% доказывает последнее ваше творение. 🙂
Спасибо. Будем стараться. 🙂
Супер салат. Сначала приготовила немного на пробу, но пришлось делать еще, смели со стола за минуту)
Я рад, что вам понравилось. Приятного аппетита.