Рисовый пудинг «Сютлач»
Сютлач — это традиционный турецкий десерт, который готовят из риса и цельного молока, а подают в холодном или запеченном виде с любимыми ягодами и фруктами. «Сют» по-турецки означает молоко, потому оно является основой для приготовления пудинга.
В Турции охлажденный десерт любят подавать после основной трапезы в порционных глиняных формах. Готовый пудинг посыпают корицей и фисташками. Сютлач выделяется среди пудингов аппетитной запеченной корочкой. Сютлач может стать приятным завершением праздничного ужина или отменным завтраком для всей семьи.
Уровень:
легкий
30 мин.
Ингредиенты:
- 1 желток
- 500 мл молока
- 150 мл воды
- 3 ст.л риса
- 2 ст.л сахара
- 2 ст.л крахмала
- 1 ст.л сливочного масла
- 1 ч.л ванильного сахара
- щепотка соли
Ценность на 100г:
- 114
- кКал
БЖУ: 2.3 / 3.8/ 18
Видео рецепт: как приготовить нежный рисовый десерт Сютлач
Пошаговый рецепт:
- Рис заливаем водой и отвариваем до готовности.
✍ Для приготовления пудинга больше подходят круглые сорта риса, длиннозернистый не так хорошо разваривается. Чтобы из риса лучше выходил крахмал, можно его предварительно немного подробить, но это не обязательно. - В миске смешиваем 400 мл молока, яичный желток, сахар, соль и ванильный сахар. Добавляем к отварному рису, хорошо перемешиваем и продолжаем варить на медленном огне.
- Крахмал заливаем 100 мл молока и хорошо перемешиваем. Добавляем к нашей смеси и доводим до кипения на среднем огне. Сюда же отправляем сливочное масло.
- Разливаем пудинг в порционные формы, ставим на противень. На дно противня наливаем горячую воду, чтобы создать эффект паровой бани. Запекаем 15-20 минут при температуре 200°C.
✍ Во время запекания на поверхности пудинга должна появиться корочка. Я запекаю до золотистого цвета, кому-то нравится более поджаренная. Вы ориентируйтесь на свои предпочтения. Подавать «Сютлач» можно с ягодами и любимыми фруктами. Bon appetit!
Смотрите также вкусные и пышные панкейки к завтраку.
Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
13 голосов
Выглядит аппетитно и заманчиво — обязательно надо попробовать Спасибо за рецепт !
Обязательно..спасибо за отзыв 🙂
Отличный рецепт. Обязательно попробую.
Попробуйте – Вам понравится! 🙂