Bene Gusto

энциклопедия вкуса

  • Рецепты
    • Основные блюда
    • Салаты и закуски
    • Десерты и выпечка
    • Напитки
    • Подборка
  • Кулинарная азбука
  • О Нас
  • Українська

Главная › Рецепты › Салаты и закуски › Острая аджика с яблоками без варки

Острая аджика с яблоками без варки

Сырая аджика с яблоками на зиму

Аджика — это абхазская и грузинская острая приправа, которая буквально переводится, как хлеб-соль. Дело в том, что изначально это была смесь красного перца, кориандра, сушеного чеснока, соли, пажитника и других пряных трав, которые перетирали на камне до состояния пасты. Позже для приготовления аджики стали использовать томаты и появилась масса вариаций этого соуса.

Некоторые кулинары готовят аджику из сырых овощей, другие — предпочитают уваривать смесь. Ниже вы найдете рецепт приготовления аджики с морковкой и яблоками, которую можно заготовить на зиму.

Уровень:

легкий

30 мин

Ингредиенты:

  • 500 г сладкого перца
  • 100 г яблок
  • 90 г чеснока
  • 80 г моркови
  • 50 г горького перца
  • 50 мл уксуса, 9%
  • 25 г соли
  • 10 г сахара

Ценность на 100г:

  • 44
  • кКал

БЖУ: 1.6 / 0.1/ 10.7

Видео рецепт: как приготовить сырая аджика с яблоками

Подписывайся на наш YouTube канал

Ингредиенты на острую аджику без стерилизации
Все перекручиваем на мясорубку. Добавляем соль, сахар и уксус. Хорошо перемешиваем и даем настояться 10 минут.
Острая аджика без варки

Пошаговый рецепт:

  1. Овощи очищаем и хорошо промываем. Из перца и яблок удаляем семечки и плодоножки.
  2. Все перекручиваем на мясорубку. Добавляем соль, сахар и уксус. Хорошо перемешиваем и даем настояться 10 минут. После этого массу перекладываем в стеклянные банки и накрываем капроновыми крышками. Хранить аджику можно всю зиму в прохладном месте.
  3. ✍ Совет. Для приготовления сырой аджики лучше всего использовать острый перец сорта Ратунда. У него сочная мякоть, что придает готовому соусу особый вкус. Если такого перца не нашлось, можно смело брать любой острый перец, например, Огонек. Bon аppetit!


Смотрите также как приготовить вяленые помидоры с чесноком на зиму.

Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
7 голосов
ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!

Tags

  • аджика
  • аджика без помидоров
  • аджика без стерилизации
  • аджика без термообработки
  • аджика на зиму
  • аджика с морковью и перцем
  • аджика с яблоками
  • аджика сырая
  • острая аджика
  • острый соус

Навигация по записям

Кабачковый рулет со сливочным сыром и колбасой
Капкейки «Красный бархат» с кремом чиз

Комментарий: 1

  • фанат
    17.08.2021

    Клас-с-с В зависимости от сорта яблок -получается аджика с широким вкусовым спектром

    Reply

Поделитесь своими мыслями Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • шоколадные маффины с вишнейНежные шоколадные маффины с вишней
  • яблочные кексыЯблочные кексы Шарлотка на скорую руку
  • Хрустящая молодая картошка в духовкеХрустящая молодая картошка в духовке целиком
  • Сладкая плетенкаПлетенка — Пышная домашняя булка ‘Коса’
  • Выпекаем чизкейк Сан-Себастьян на максимальной температуре до очень румяной корочкиБаскский жженый чизкейк Сан-Себастьян
  • простой теплый салат с болгарским перцемТеплый салат из болгарского перца
  • © 2015-2022 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.