Уровень:
легкий
40 мин
Ингредиенты:
- 60 вафельных полусфер (форма «орешек»)
- 200 г сливочного сыра маскарпоне
- 150 г белого шоколада
- 3 ст.л сгущенки 8,5%
- 50 г кокосовой стружки
- 30 шт миндаля
- 25 мл сливок жирностью до 15%
Ценность на 100г:
- 438
- кКал
БЖУ: 7 / 32/ 33
Видео рецепт: как приготовить домашние конфеты Рафаэлло
Пошаговый рецепт:
- Сначала приготовим крем для будущих конфет. Для этого 50 г белого шоколада необходимо растопить на водяной бане. В отдельной миске взбиваем маскарпоне со сгущенкой при помощи миксера или венчика. В однородную массу вливаем шоколад и хорошо перемешиваем. Массу ставим в холодильник, чтобы крем немного застыл и не растекался в процессе работы.
- Тем временем подготовим миндаль. Орехи заливаем кипятком и ждем пару минут, пока кожура начнет легко сниматься. Сливаем воду и очищаем миндаль от шкурки. Выкладываем на сковороду и подсушиваем, пока орехи начнут хрустеть.
- На водяной бане растапливаем остатки белого шоколада, добавляем к нему сливки. Масса должна получиться не сильно жидкой.
- Все готово. Теперь приступаем к сборке конфет. Берем две вафельные полусферы и наполняем их кремом. В одну из половинок кладем миндаль и соединяем. Аккуратно окунаем наш шарик в шоколадно-сливочную смесь и обкатываем в кокосовой стружке. Выкладываем на фольгу и плотно заматываем. Отправляем на час в морозилку, чтобы шоколадная глазурь застыла.
- После этого разматываем конфеты и перекладываем в холодильник. Bon аppetit!
Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
11 голосов
