Bene Gusto

энциклопедия вкуса

  • Рецепты
    • Основные блюда
    • Салаты и закуски
    • Десерты и выпечка
    • Напитки
    • Подборка
  • Кулинарная азбука
  • О Нас
  • Українська

Главная › Рецепты › Десерты и выпечка › Итальянская чиабатта быстрый рецепт

Итальянская чиабатта быстрый рецепт

Быстрый рецепт чабатты

Уровень:

средний

11 часов

Для опары:

  • 200 г муки
  • 200 мл воды
  • 5 г живых дрожжей (или 1/2 ч.л сухих)

Для теста:

  • 200 г муки
  • 100 мл воды
  • 5 г живых дрожжей (или 1/2 ч.л сухих)
  • 3 ст.л растительного масла
  • 1 ч.л соли
  • 1 ч.л смеси трав

Ценность на 100г:

  • 233
  • кКал

БЖУ: 5.6 / 7/ 36

Видео рецепт: как испечь итальянский хлеб чиабатта

Подписывайся на наш YouTube канал

Ингредиенты на рецепт чиабатта
тесто для чиабатты
Выпекаем хлеб чиабатту при температуре 220°C
Итальянский хлеб чиабатта

Пошаговый рецепт:

  1. Процесс приготовления чиабатты начинаем с опары. В миске смешиваем 5 г живых прессованных дрожжей и 200 мл теплой воды. Оставляем на 7-10 минут. Затем водим 200 г просеянной пшеничной муки, хорошо перемешиваем, чтобы масса стала однородной. Накрываем пленкой и оставляем при комнатной температуре минимум на 8 часов.
  2. Когда опара выстоялась, приступаем к приготовлению теста. Еще 5 г живых дрожжей растворяем в 100 мл воды комнатной температуры. В то время как дрожжи настаиваются, в готовую опару добавляем 200 г просеянной муки, по 1 ч.л соли и смеси трав. Также сюда отправляем разведенные в воде дрожжи и 3 ст. л растительного масла. При помощи лопатки замешиваем эластичное тесто, накрываем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 40 минут.
  3. За это время тесто увеличится в объеме. Вымешивать и добавлять муку в него не нужно. Необходимо сложить его конвертом. Для этого смачиваем руки в воде и начинаем вытягивать тесто с одного из краев, и заворачиваем его наверх. Ту же процедуру проделываем со всех четырех сторон. Снова накрываем тесто и убираем на 30 минут подходить. Повторяем процедуру складывания еще раз и оставляем на 30 минут.
  4. Готовое тесто выкладываем на припыленный мукой стол. Обваливаем тесто со всех сторон мукой, чтобы оно не сильно липло к рукам. Делим массу пополам и аккуратно формируем две чиабатты овальной формы. Сильно вымешивать не нужно, чтобы не выдавить воздух из хлеба. Сразу выкладываем на противень. Сформированный хлеб накрываем фольгой и оставляем при комнатной температуре еще на 40 минут. Выпекаем под фольгой 10 минут при температуре 220°C, убираем фольгу и выпекаем еще 10-15 минут при той же температуре. Bon аppetit!

✍Совет. Проверить готовность, можно постучав по хлебу. Испеченная чиабатта издает звонкий звук.


Смотрите вкусный рецепт пористого батона.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
17 голосов
ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!

Tags

  • ciabatta
  • быстрый рецепт чиабатты
  • итальянская чиабатта
  • итальянский белый хлеб
  • итальянский хлеб чиабатта
  • как испечь чиабатту
  • как приготовить
  • рецепт хлеба
  • чабатта
  • чиабатта
  • чиабатта без замеса
  • чиабатта в домашних условиях
  • чиабатта в духовке
  • чиабатта рецепт
  • чиабатта с большими дырками

Навигация по записям

Яблочные кексы Шарлотка на скорую руку
Пряные тыквенные кексы для детей

Комментарии: 6

  • фанат
    05.12.2019

    Это очень напоминает бабушкин хлеб с -печи на опаре только без добавок — Ну а бабушкино всем известно самое вкусное

    Reply
    • Bene Gusto
      06.12.2019

      Бабушки знают толк в выпечке 🙂

      Reply
    • Татьяна
      05.01.2021

      Спасибо за рецепт! Очень все подробно и доходчиво! Хлебушек получился замечательный. Такой толстенький лаваш….Быстро закончился. Увеличила следующую порцию по просьбе семьи в два раза.

      Reply
      • Bene Gusto
        05.01.2021

        Благодарю за обратную связь!

        Reply
  • Татьяна
    05.01.2021

    Супер!

    Reply
    • Bene Gusto
      05.01.2021

      Спасибо 🙂

      Reply

Поделитесь своими мыслями Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • торт тирамису классический рецептКлассический торт Тирамису с маскарпоне
  • Рецепт овсяного печеньяОвсяное печенье с кусочками шоколада
  • торт суфле птичье молокоЛегкий торт суфле «Птичье молоко»
  • Индейка в духовке целикомЦелая индейка по-американски в духовке
  • Пряничная смесь специйИмбирные пряники: секреты по подбору специй
  • ТОП-7 вопросов о шашлыкеТОП-7 вопросов о шашлыке
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я разрешаю bene-gusto.com использовать файлы cookieOkО файлах cookie