Глинтвейн на красном вине с медом и корицей

Горячее вино

Глинтвейн традиционно готовят из красного сухого или полусухого столового вина. Существует два способа приготовления этого напитка. В одном варианте к вину добавляют воду, доводя до крепости не меньше 7%, а в другом используют чистый виноградный напиток. Для приготовления глинтвейна можно использовать любые ароматные пряности: корицу, бадьян, имбирь, кардамон, все виды перца и даже лавровый лист. Один из важных ингредиентов — цитрусовые. Можно использовать свежие плоды или сушеные корки апельсина и лимона. Главное правило в приготовлении глинтвейна — нагревать вино до 70-78 °C и ни в коем случае не кипятить.

Видео рецепт: как приготовить домашний глинтвейн с медом

Подписывайся на наш YouTube канал

Пошаговый рецепт:

1. Вино вливаем в посуду с толстым дном и ставим на очень медленный огонь.
2. К вину добавляем все специи и нарезанный круглыми дольками лимон. Помешиваем и томим на огне около 5-10 минут пока вино хорошо подогреется, а специи отдадут свой аромат. Следите, чтобы вино не закипело.
3. Отставляем готовый глинтвейн с огня, добавляем мед, перемешиваем. Процеживаем через сито, чтобы специи не попали в стакан или кружку. Подаем с сыром, пряниками, зефиром — на свое усмотрение.

Смотрите также, как приготовить потрясающе вкусный домашний глинтвейн на белом вине с апельсином и мятой.