Bene Gusto

энциклопедия вкуса

  • Рецепты
    • Основные блюда
    • Салаты и закуски
    • Десерты и выпечка
    • Напитки
    • Подборки
  • Кулинарная азбука

Главная › Рецепты › Основные блюда › Гаспачо: классический рецепт овощного супа

Гаспачо: классический рецепт овощного супа

холодный томатный суп Гаспачо

Гаспачо — освежающий испанский суп. Слово «гаспачо» по одной из версий переводится как «остатки», ведь жители Андалусии (ныне — территория Испании) готовили его из простых продуктов, которые оставались от трапезы. Изначально в воду с уксусом крестьяне добавляли черствый хлеб, чеснок и оливковое масло. Такой легкий суп помогал освежиться и насытить желудок во время изнурительной работы в поле. А со временем, как и многие блюда современной высокой кухни, суп гаспачо перекочевал на стол вельмож. Позже в него стали добавлять томаты. У каждого повара есть свой рецепт гаспачо. Кто-то готовит его с мясом, кто-то предпочитает добавлять морепродукты. Я же расскажу вам, как приготовить классический гаспачо.

Уровень:

легкий

40 мин.

Ингредиенты:

  • 1 помидор
  • 1 небольшой огурец
  • 20 г хлеба (без корочки)
  • 20 г лука (салатного или красного)
  • стебель сельдерея
  • 70 г болгарского перца
  • 50 г овощного сока
  • 2-3 веточки тимьяна
  • 10 мл винного уксуса
  • 15 мл оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 2-3 кубика льда
  • соус табаско/перец чили и соль опционально

Ценность на 100г:

  • 73
  • кКал

БЖУ: 1.3 / 4.1/ 7.6

Видео рецепт: как приготовить томатный суп гаспачо

  • Суп Гаспачо Ингредиенты
  • ингредиенты суп гаспачо
  • измельчаем суп гаспачо
  • томатный суп гаспачо

Пошаговый рецепт:

  1. Помидор, огурец, лук и чеснок очистить от кожуры. Болгарский перец очистить от семян. Листики тимьяна отделить от веток.
  2. Загружаем в чашу блендера овощи, листики тимьяна и хлеб. Отправляем сюда же овощной сок, уксус, оливковое масло и кубики льда. Приправляем все соусом табаско, солим и перчим по вкусу.
  3. Пюрируем блендером до однородной кремоподобной массы. Разливаем в тарелки или переливаем в стакан, и наслаждаемся холодным супом жарким летом.
Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
11 голосов
ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!

Tags

  • Gazpacho
  • быстрый суп
  • гаспачо
  • готовим гаспачо
  • испанский суп
  • легкий суп
  • летний суп
  • овощной суп
  • рецепт
  • рецепт гаспачо
  • суп
  • суп-пюре
  • томатный суп
  • холодный суп

Навигация по записям

Торт Муравейник без мясорубки с орехами
Молодой картофель на сковороде гриль

Поделитесь своими мыслями Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • простой теплый салат с болгарским перцемТеплый салат из болгарского перца
  • голландские блины в духовкеГолландский блинчик с ягодами в духовке
  • салат с нутом и овощамиВитаминный салат с нутом и овощами
  • шоколадный бисквит для тортаПышный шоколадный бисквит для торта
  • © 2015-2021 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Наш сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файламиOkПодробнее о файлах cookie