Нутелла: история шоколадно-ореховой пасты

Известная во всем мире шоколадная паста появилась после Второй мировой войны. В 1946 году владелец пекарни в итальянском городе Альба Пьетро Ферреро выпустил партию шоколадной пасты в виде батончиков, завернутых в фольгу. Чтобы сэкономить на продуктах и дорогом шоколаде, он использовал фундук. В 1951 году появилась кремовая версия продукта под заглавием Supercrema. Спустя 12 лет сын Ферерро сменил рецептуру и уже в 1964 году на прилавках появилась шоколадная Nutella в стеклянных баночках.

Интересно, что в Италии положили начало Всемирному дню Нутеллы, который отмечают 5 февраля. Сейчас шоколадная паста продается в 75 странах мира, а ежегодно выпускают 179 тысяч тонн этого десерта.

Несмотря на доступность, многие кулинары пытаются воспроизвести вкус любимых лакомств на домашней кухне, используя только полезные продукты без трансжиров и вредных стабилизаторов. Приготовить Нутеллу дома можно не только с фундуком, но и с любыми другими орехами. Для шоколадной пасты подходят также кешью или грецкие орехи, главное – тщательно их измельчать.

Уровень:

легкий

10 мин

Ингредиенты:

1,5 стакана подсушенных грецких орехов
1 стакан сахара
1 стакан молока
2 ст.л какао
2 ст.л сливочного масла

Ценность на 100г:

352
кКал

БЖУ: 5.4 / 22.2/ 34

Видео рецепт: как приготовить Нутеллу за 10 минут

Измельчаем орехи удобным способом, главное чтобы они были очень мелкие.

Пошаговый рецепт:

Грецкие орехи подсушиваем на сухой сковороде. Так готовая шоколадно-ореховая паста приобретет приятный аромат. Измельчаем орехи удобным способом, главное чтобы они были очень мелкие. Я использую для этой цели мясорубку, можно также измельчить их в кофемолке или блендере.
В кастрюлю с толстым дном закладываем сразу все ингредиенты: орехи, сахар, какао, молоко и сливочное масло. Перемешиваем и ставим на медленный огонь.
Доводим смесь до кипения, постоянно помешивая. Варим около 10 минут. За это время масса загустеет. Если хотите, чтобы домашняя Нутелла получилась более густой, уваривайте ее до нужной консистенции — ориентируйтесь на свои продукты и желаемый результат.
Остывшую пасту пересыпаем в банки и храним в холодильнике. Bon Appetit!

✒ Домашнюю Нутеллу можно намазывать на тосты, использовать в качестве начинки для блинчиков, панкейков, вафель, кексов и круассанов.

Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.

12 голосов

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!