
Уровень:
легкий
45 мин
Ингредиенты
(форма 25✕16 см):
- 360 г черного шоколада
- 170 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 150 г свежей или замороженной вишни
- 70 г сыра Дорблю
- 50 г муки
- 20 г какао-порошка
- 1 ч.л разрыхлителя
- 4 яйца
Ценность на 100г:
- 396
- кКал
БЖУ: 6.5 / 27/ 32
Видео рецепт: как приготовить шоколадный брауни с вишней
Подписывайся на наш YouTube канал
Пошаговый рецепт:
- Растапливаем на водяной бане черный шоколад. Затем в несколько заходов добавляем сливочное масло. Следите за тем, чтоб в массу не попала вода.
- Когда шоколадно-масляная масса станет однородной, снимаем миску с бани и оставляем немного остыть.
- Свежие или мороженые вишни выкладываем в сотейник или на сковороду. Добавляем ложку сахара и периодически сливаем сок, чтобы выпарить лишнюю влагу.
- В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром и в несколько заходов добавляем полученную смесь в шоколадную массу.
- Сюда же всыпаем муку и какао-порошок. Хорошо перемешиваем.
- Добавляем вишню и нарезанный кубиками сыр дорблю. Перемешиваем.
- Противень смазываем маслом и выливаем готовую смесь.
- Выпекаем в духовке при температуре 170-180°C в течение 20-30 минут. Время выпекания зависит от размера формы, а соответственно от толщины будущего пирога. Готовность проверяем деревянной шпажкой, зубочисткой или спичкой. Если тесто не липнет к дереву — пирог готов. Bon Appetit!
✒ Совет. Для приготовления шоколадных десертов берите шоколад с высоким содержанием какао (не ниже 72%). Плитки с более низким процентом содержания какао хуже плавятся из-за содержания загустителей и заменителей какао-масла. Можно смешать шоколад с содержанием какао 56% и 72%.
Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
17 голосов
Обожаю брауни, но такое сочетание попробовала впервые. Это же просто невероятный взрыв вкусов: вишня, шоколад, дорблю. Оказалось, они просто созданы друг для друга!
🙂