Уровень:
легкий
18 часов
Ингредиенты:
- 2 крупных апельсина
- 500 мл сливок 33%
- 90 г сахара
- 1 ст.л сухого молока
Ценность на 100 г:
- 272
- кКал
БЖУ: 2 / 22/ 16
Видео рецепт: как сделать апельсиновое мороженое дома
Пошаговый рецепт:
- В сотейник или кастрюлю высыпаем цедру двух апельсинов, сухое молоко и сахар. Сюда же выливаем жирные сливки и ставим на плиту. На среднем огне доводим смесь до кипения, но не кипятим. Сразу же ставим кастрюлю со сливочно-апельсиновой смесью в ледяную воду, чтобы быстро охладить.
- Из двух апельсинов выдавливаем сок. Должно получиться около 200 мл. Апельсиновый фреш и остывшую сливочную массу ставим в холодильник на 12 часов.
- Холодный сок переливаем в сливочную массу и хорошо перемешиваем. Процеживаем массу через сито, чтобы отделить апельсиновую цедру, и ставим в морозилку.
- Чтобы мороженое получилось нежным и без ледяных кристалликов, каждые полчаса перемешиваем массу при помощи венчика, разбивая образовавшиеся кристаллы. Повторяем процедуру четыре раза и оставляем мороженое до полного застывания.
✍Совет. Чтобы сформировать красивый шарик из мороженого, на 10-15 секунд опускаем ложку в горячую воду. Металл нагреется и набрать замороженную массу будет гораздо легче.
Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
12 голосов
Мне кажется невозможно найти человека а тем более ребенка равнодушного к мороженному ну а домашнего приготовления -то это вообще вкусняшка
Вкуснятина, которая очень быстро заканчивается 🙂
Заскучали — желаете праздник для себя и детей- этот рецептик ВАМ поможет
В точку! 👍 💓